今年首例！便秘食慾差、呼吸急促 4月大男嬰竟是「肉毒桿菌中毒」
北部4個月大男嬰，6月中旬食用自家副食品，6月23日出現便秘、食慾差等情形，25日出現呼吸急促及發燒症狀送醫，住院期間陸續出現心跳加速、肢體無力及眼皮下垂等情形，由醫院採檢並通報疑似肉毒桿菌中毒、新型冠狀病毒感染及急性無力肢體麻痹，經檢驗於糞便中檢出B型肉毒桿菌；目前個案狀況已有改善，持續住院治療中。
疾管署副主任郭宏偉表示，該名個案是今年首例肉毒桿菌中毒病例，爲釐清個案可能感染源，衛生單位已採集個案食物檢體，目前檢驗中。
郭宏偉提到，根據監測資料顯示，2015至2019年國內肉毒桿菌中毒確定病例數分別爲2、6、0、0、0例，均爲散發性病例，發病年齡介於5個月至70多歲。
▲疾管署副署長說明肉毒桿菌中毒病情。（圖／記者嚴雲岑攝）
疾管署防疫醫師林詠青表示，1歲以下嬰兒因免疫系統尚未健全，且腸道菌叢亦未發展完全，若不慎食入含肉毒桿菌孢子的食品後，易使此菌在腸道內增殖產生毒素而致病。嬰兒肉毒桿菌中毒從2周至1歲均有可能發生，6個月以內者佔94％，中間值爲13周。肉毒桿菌中毒症狀包括便秘、昏睡、倦怠、食慾不振、眼瞼下垂、吞嚥困難、肌肉張力低下及全身性虛弱，有時會發展至呼吸無力衰竭而死亡。
疾管署呼籲，民衆烹調食品時，應將食物煮沸至少10分鐘並攪拌，脹起蓋子的罐製品一定不可食用，開罐後發覺有異味時不要勉強試吃，一有疑問，即勿食用。此外，由於肉毒桿菌孢子於自然界的分佈很廣泛，1歲以下嬰兒應避免餵食蜂蜜；帶皮蔬果可能沾染泥土，應澈底清洗及去皮後，再進行食品製作，以降低發生肉毒桿菌中毒的風險。
另依據國健署整理英國、美國、德國等國家研究顯示，嬰兒於6個月後開始添加副食品，感染肺炎、中耳炎、腸胃炎等風險較低，因此建議於嬰兒滿6個月，對傳染病的抵抗力較好時再添加副食品。