芥菜種會培育青農 種稻慶豐收

基督教芥菜種會爲鼓勵青年返鄉，與企業合作規畫青農團隊，在雲林縣元長鄉種植花蓮26號豐稻稘燉飯米，12日舉辦「從土地到餐桌」慶豐收活動。（張朝欣攝）

基督教芥菜種會爲鼓勵青年返鄉，幫助困難家庭自助自立，與企業合作規畫青農團隊，在雲林縣元長鄉承租1公頃土地，種植花蓮26號豐稻稘燉飯米，12日舉辦「從土地到餐桌」慶豐收活動，在農田烹煮燉飯、烤披薩，2名20餘歲青農現身說法，鼓勵更多青年回鄉推動友善耕種，永續雲林農業。

據內政部統計，雲林縣20個鄉鎮中，有17鄉鎮65歲以上老年人口比例超過20％，扶老比達30.37％、居全臺第4，如何讓青年返鄉留鄉、中高齡長者持續投入勞動力，成爲未來發展關鍵。芥菜種會攜手聯採企業，提出「青農孵育」計劃，透過老農輔導青農團隊，推廣友善農業。

24歲小庭（化名）與23歲阿木（化名）參與孵育計劃，負責種植1公頃花蓮26號豐稻稘燉飯米，今年8月播種，原本預計100天收成，沒想到遇到4個颱風來攪局，最後種了114天才收成。雖然過程辛苦，但看着種植的稻米變成燉飯、披薩等美食，內心感到充實。

阿木因自體免疫疾病，曾一度中斷學業，加入計劃後，從下田實作中瞭解農業面臨的挑戰，也發現科技在農業的應用潛力。小庭過去因心理創傷人際關係疏離，如今在田間工作中找到成就感，逐漸走出低谷。

芥菜種會執行長李肇家表示，藉由「從土地到餐桌」幫助青年地方創生，日後將持續培力青年並提供工作機會，攜手在地企業共同布建完整產業鏈。

聯採企業經理廖子稘指出，此次的燉飯米採低密度種植方式，雖產量僅一般稻作三分之一，但可提升稻米品質與市場價值，也減少土地負擔。未來會擴大種植面積至5公頃，結合生態環境、食品安全與社會責任，爲地方創造更多價值與希望。