醬料用不完冰冷凍？內行人2原因急喊停：會走味

許多婆媽可能會將冰箱當成儲藏室，結果把裡面的食材放到過期。 （示意圖：Shutterstock／達志）

許多婆媽平時可能會準備許多醬料，不過一個不小心就放到快過期。一位男子近日發現，自己有罐羅勒調味醬剩不到1個月就過期，突發奇想把醬料倒進製冰盒，冷凍成醬料冰磚後即可拉長保存期限，不過有內行人警告，如此一來製冰盒就會留下異味，而醬料經過冰凍後也容易走味，因此不建議他這樣做。

原PO在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」發文表示，他在好市多買了一罐特價的科克蘭羅勒調味醬，一開始是想用來煮義大利，結果冰進冰箱後就忘了一個禮拜，直到他想起來、看到標示時才發現，醬料的有效期限已經剩不到1個月，這段時間根本吃不完那罐羅勒調味醬。

後來原PO突發奇想，決定把羅勒調味醬倒進製冰盒，冷凍成醬料冰磚後就可以放久一點，「需要時再拿幾顆下去煮」，而這次經歷也讓他開始檢討，自己這樣買東西應該沒有比較省錢，未來最好節制一點買東西。

對此，許多內行人紛紛迴應，「不建議你這樣用，冰塊容器除非不用了，不然上面會有異味，下次冰塊會有醬的味道，建議你用厚袋子分裝，或是二層（袋子）把它鋪平，然後再用筷子或是手壓出痕跡，這樣冷凍會好一點。冷凍後那個味道會有差異，因爲我冷凍很多醬類，最後都會跟原本味道有差異」、「喝酒加冰會有羅勒味」、「青醬不能太高溫煮，味道跟顏色會跑掉，丟進面裡攪拌的時候要關火，所以建議冷凍的話做薄一點，冰塊厚的話不好融化」、「我上次牛肝菌醬也是這樣冰，洗的時候超痛苦還有味道」、「容器上面的醬味洗不掉，然後你的醬煮的東西可能會有冰箱的臭味…」。

★《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！