減肥不能碰碳水化合物？ 破除常見的「6大飲食迷思」
▲澱粉能提供身體必需熱量，所以不能完全不吃。（圖／取自LibreStock網路）
想健康美麗地瘦下來？減肥方法不只一種，你可能爲了追求完美身材而嘗試不同瘦身方式，但想健康變瘦應該先有正確觀念。根據國外網站《Popsugar》，美國營養學會營養師Julie Upton分享以下6種常見的錯誤迷思，幫助你以最有效率的方式進行瘦身！
迷思1：「果汁排毒法」有效？研究證實，果汁的營養價質含量低，雖然偶爾一天實行「果汁排毒法」並不會危害健康，但可能讓你出現焦慮和飢餓感。如果想靠飲食來維持身體健康，可多吃大量蔬果，並且睡眠充足、拒絕酒精飲料，絕對比果汁排毒法還有效。
迷思2：攝取海鹽來補「鈣」？一茶匙食鹽僅有1毫克的鈣，而海鹽有12毫克，但人體一天「鈣」的需求量約1000毫克，光靠海鹽補充並非健康方式。且一般海鹽僅有微量的碘，有些甚至沒有，人體碘濃度偏低，可能導致甲狀腺肥大，懷孕婦女則可能造成胎兒智力受損、生長遲緩等。
迷思3：運動應多補充蛋白質？肌肉須靠蛋白質才能生長和修復，如果做高強度運動，應確保攝取足夠蛋白質，此外，補充蛋白質的時間，應在1小時內，但身體只能代謝一定數量的蛋白質，所以吃多沒有幫助，應掌握「時間」和「分量」兩大重點。
迷思4：吃碳水化合物會胖？減肥不能吃碳水化合物？錯！碳水化合物大致分三類，糖分、澱粉質和纖維，吃高纖維食物有助於增加飽足感、降低食慾，避免多餘或過多熱量進入身體，但澱粉能替身體提供必需熱量，所以不能完全不吃，每餐建議最基本比例爲「三分之一」。
迷思5：新鮮產品比冷凍更健康？這可不一定！冷凍食品或許會比新鮮蔬果更健康，但隨着蔬菜、水果成熟，它的含糖量會逐漸增加、營養價值下降，而急速冷凍可防止這種情況發生，維持最營養的狀態。
迷思6：壞的飲食習慣需要時間才能戒？養成新習慣所花費的時間其實因人而異，例如每天吃一種水果，平均花66天，有人只花了18天，有人最長則花了254天，適應新習慣的時間完全取決於個人努力程度，因此如果你正在養成運動、減肥的習慣，請下定決心後立刻進行。