減肥70%靠飲食！ 營養師激推5種「瘦身燃脂」好食材
▲營養師建議可以採用70％的飲食控制還需加上30％運動鍛鍊來幫助瘦身。（圖／取自免費圖庫pixabay，下同）
減肥總是瘦不下來，可能是吃錯了！營養師指出，肥胖可能增加代謝問題及心血管相關疾病風險，想瘦身的民衆可以採用70％的「飲食控制」還需加上30％「運動鍛鍊」，也可多攝取5種瘦身燃脂好食材，交替搭配三餐吃，但同時要記得多喝水、均衡飲食及培養規律運動習慣，纔是有效的瘦身方式。
北投健康管理醫院潘富子營養師指出，臺灣人相當喜歡喝飲料，以國民飲料珍珠奶茶，一杯全糖的珍奶喝下肚等於吃下12顆方糖，近期熱門的黑糖珍珠奶茶一杯更高達14顆方糖，狂喝飲料的結果，就很有可能發生明明沒吃什麼東西，體重卻明顯上升的窘境。
「吃對食物」纔可在減肥的道路上事半功倍！潘富子提出以下5大瘦身燃脂好食材，具高纖維、飽足感、還可加速代謝，尤其在飲料方面，若真的受不了想喝飲料，建議選擇黑咖啡或綠茶
1. 蒟蒻主要成分爲水分及少許的食物纖維，100g的蒟蒻熱量僅20大卡，且蒟蒻中的「葡甘露聚糖」，是由葡萄糖及甘露糖結合的多糖類，屬於水溶性膳食纖維，不易被人體吸收，遇到水後會膨脹的特性，可增加飽腹感，延遲胃排空。但勿長期把蒟蒻代替全榖雜糧類食用，會造成碳水化合物攝取不足，可能會導致血糖不穩定、易感疲憊及減緩新陳代謝。
▲蒟蒻主要成分爲水分及少許的食物纖維。
2. 竹筍含有膳食纖維、維生素B羣及鉀、磷、鎂、鈣、鈉、鐵、鋅等礦物質，其中膳食纖維能夠促進腸胃道蠕動，加速糞便排出，避免便秘，建議可用薄鹽和風醬取代美乃滋當做沾醬搭配食用，100g的竹筍熱量僅27.5大卡，100g的美乃滋卻高達680大卡，可別因想用沾醬來提升食物風味，反而吃下過多的熱量。
3. 大番茄番茄含有豐富的膳食纖維又具飽足感、果糖含量少、還有豐富的維生素A、C，與適量油脂一起加熱後，可釋放出豐富的茄紅素，可防止自由基對身體細胞的破壞，降低發炎反應，建議食用時連皮一起吃，可保留最多的營養素。
▲番茄含有豐富的膳食纖維又具飽足感。
4. 各式菇類鴻喜菇、雪白菇、白木耳、黑木耳等各式菇類，皆含有豐富的膳食纖維，具有飽足感不易感到飢餓，還可維持血糖的穩定，加上香菇的膳食纖維比一般綠色蔬菜還要高，可幫助腸道蠕動，如100克的香菇，膳食纖維高達3.9克，同重量的綠花椰菜膳食纖維約只有2.5克、白花椰菜約2.2克。
5. 無糖綠茶、黑咖啡建議可選擇無糖綠茶或黑咖啡，綠茶中的兒茶素（綠茶多酚）具有抗氧化、提高新陳代謝、清除自由基等作用，減少脂肪細胞堆積、也可幫助體內的糖類及脂肪代謝，綠茶的抗氧化能力約是紅茶的6倍，咖啡中的咖啡因也是脂肪分解的催化劑，能幫助加快體內脂肪分解。