嘉義百年木屋改造！彡苗、本事、木更聯手霜淇淋甜點店「HERMIT」亮相

由彡苗空間實驗、本事空間製作所聯手設計，「木更」全新品牌「HERMIT」落腳嘉義成仁街百年街角獨立老木屋。店內不只專賣霜淇淋甜食，也提供每季變換的單品手衝咖啡、單品臺灣茶，還有外帶限定的星芒餅殼！2024年1月1日起開放局部空間試營運，邀大家以霜淇淋開啓城市漫遊的詩意停靠站。

窺探嘉義百歲木屋風華！全新霜淇淋甜點店「HERMIT」亮相。 圖／木更提供

以空間體驗收藏舊時光記憶

堪稱文青之城的嘉義，不只有「木都」、「畫都」美名，近年來不少老宅改造咖啡館，更是旅人散策時的必訪口袋名單！其中由同爲嘉義人Rainie與Orisun所開設的「木更Mugeneration」，最初於2016年落腳全臺最大日式建築羣「檜意森活村」，後於2018年搬遷至成仁街上至今，便以新舊交融的建築設計美感，與城市串聯的活動計劃，慢慢長出自己的樣子。

如今，全新亮相的「HERMIT」與木更在同一條街上，沒有張揚的招牌，木頭窗框透出澄黃的燈光，卻曖曖內含光的兀自訴說着歷經時代洗煉的故事。這棟建於大正13年(⺠國13年)的獨立木造老屋，曾經歷日式料亭、印刷廠、餐廳、甜點店，至今已有百年曆史，如今在2023年修復完成後，將以霜淇淋甜點之姿重新登場。

百年嘉義木造老屋的木門爲燒杉工法。 圖／木更提供

木屋外觀（左）、星芒把手（右）。 圖／木更提供

融入「窺探」空間概念、創造舊潮文化新演繹

「HERMIT」空間由彡苗空間實驗聯手本事空間製作所，木更主理人Rainie與Orisun亦過往設計背景的經驗，互相拋出從平面、空間到材質的不同議題；由裁紙機延伸流水線鐵件長桌檯面、呈現紙張紋理的玻璃纖維隔牆、環氧樹脂座椅等，透過材料的對話造就新舊共存下若隱若現的空間平衡美感。

二樓玻璃纖維材質隔門。 圖／木更提供

木屋空間裡使用多種材質結合。 圖／木更提供

此外，呼應品牌Slogan “We hide and seek!”概念，設計上亦以「窺探」爲貫穿語彙，將使用燒杉工法制成的四面木門刻意鑲上鐵絲玻璃洞口，到藏有好幾個圈的一、二樓場域，都透過不同元素創造出視覺上的隱晦與曖昧感，也象徵此地是足以躲藏、能給予安全感的棲居之殼。

燒杉工法木門鑲嵌圓洞鐵絲玻璃（左），邀請Kingson Artworks設計解構型態logo（右）。 圖／木更提供

二樓玻璃纖維屏風產生律動感。 圖／木更提供

一樓空間共享桌。 圖／木更提供

視覺錯位形成的圓（左），製造出躲藏意象，座椅也以圓爲元素織構出視覺的一致性。 圖／木更提供

此外，因永成印刷廠曾在此經營42年，承載了印刷文化的種種變遷，「HERMIT」爲呼應活版印刷中鉛字的獨特性，Rainie與Orisun也邀請設計師Salmo Works打造Logo，以及從A至Z的26個品牌字體”HERMIT TYPE”，同時爲了不讓原始木屋外牆因招牌而有所改變，也商請手繪師 Kingson Artworks將Logo繪製在玻璃上，令踏進空間的每個人，都能透過設計美學感受到時間推進下，依然美好的舊時代情懷。

保留印刷機及當時手繪招牌。 圖／木更提供

HERMIT TYPE英文字體。 圖／木更提供

由畫師Salmo Works所打造的手繪玻璃。 圖／木更提供

兩款霜淇淋亮相！「烤玉米慕斯」升級版、「蜂巢脆餅海鹽焦糖」

有別木更風格與販售品項，「HERMIT」以霜淇淋甜食賣店爲主，並選用帶堅果可可風味的中深焙咖啡豆爲義式咖啡基底，還提供每季變換的單品手衝咖啡、單品臺灣茶。一樓提供少量座位共享桌，以及可自由停留休憩的室外椅，還有專爲外帶設計的限定星芒餅殼，邀請大家不妨用一支霜淇淋感受嘉義街角的悠閒時光。

不過，究竟霜淇淋甜食會是什麼樣的口味？目前其中一款是曾在「嘉義小城咖啡實驗計劃」所推出的「烤玉米慕斯冰淇淋」全新升級版，另一款「蜂巢脆餅海鹽焦糖霜淇淋」則暗藏木更經典鮮奶油小戚風，當然未來還會持續推出不同的餅殼與各式甜點。

仿磚牆材質抹鏝吧檯。 圖／木更提供

玉米慕斯霜淇淋（左）、蜂巢脆餅海鹽焦糖霜淇淋（右）。 圖／木更提供

星芒logo餅殼（左）、特製餅殼的外帶霜淇淋（右）。 圖／木更提供

一起來參與百年木屋活字體驗工作坊

除此之外，「HERMIT」每個月也會不定期推出「微型活版名片體驗工作坊」，透過兩小時的體驗，不只介紹木屋身世、活版印刷的興衰歷程、舊時印刷廠工作趣事，還能品嚐霜淇淋及飲品套餐⋯。爲喜愛舊時代文化的大衆再次掀起感受打印續寫的魅力。

體驗檢字排版的過程（左）、名片印刷體驗（右）。 圖／木更提供