花蓮屠宰場髒亂不堪！設備生鏽、產能減半 縣民食安堪憂

花蓮縣農產運銷公司近2年在中央挹注1.1億經費下，更新肉品市場2條屠宰線，但目前只有1條正式上線，且啓用不到2年卻出現嚴重生鏽等痕跡。（羅亦晽攝）

花蓮縣農產運銷公司近2年在中央挹注1.1億經費下，更新肉品市場2條屠宰線，但其中1條現在仍在試車階段，影響整體的屠宰量能。（羅亦晽攝）

花蓮縣農產運銷公司屠宰場繫留欄空間老舊、臭氣沖天，空間開放不時有鳥停留頂棚，其排放的排泄物可能影響環境衛生。（羅亦晽攝）

花蓮縣議會農業小組今天特別到花蓮縣農產運銷公司會勘屠宰場設施，並聽取總經理彭偉族簡報說明檢討措施。（羅亦晽攝）

花蓮縣農產運銷公司是縣內唯一公辦的肉品屠宰場，近2年在中央挹注1.1億經費下建置冷鏈系統並更新2條屠宰線，不過屠宰場域環境髒亂，機器嚴重生鏽，甚至產能僅是更新前的1半，不少議員憂心縣民食品安全受影響，要求該公司在半年內積極改善，縣府農業處盡到監督責任。農產運銷公司除針對問題提出檢討措施，也將促請廠商儘速調整機臺恢復正常生產量能。

花蓮農產運銷公司在2022年及2023年獲農業部分別挹注6000萬及5000萬，利用2期工程改善更新肉品市場屠宰線並建置冷鏈系統，今年卻遭花蓮縣審計室提出許多缺失，加上場區長年佔用國有地，經縣府上月向縣議會提追加預算辦理有償撥用，議會農業小組今天特別前往會勘屠宰場設施。

不少縣議員在會勘過程發現，繫留欄空間老舊、臭氣沖天，且空間開放不時有鳥停留頂棚，擔心排泄物影響環境衛生；屠宰室2條屠宰線僅1條上線，且設備嚴重生鏽，憂心肉品受到污染。

另有部分議員接獲陳情反映，屠宰線更新後屠宰方式從吊掛改成平躺，以致豬血未能排放乾淨，加上豬隻汆燙過程改人工操作，拖拉次數增加造成豬體傷痕累累，且高溫導致豬隻汆燙過久，影響屠宰良率、賣相及肉品品質。

農業小組總召黃鈴蘭表示，農產運銷公司共獲1億1千萬元更新屠宰場設備，但現場工作場域老舊，屠宰方式也與過去有落差，過程不僅造成工作人數增加，工作人員也出現身體無法負荷的狀況，由於肉品公司攸關縣民食品安全，要求農產運銷公司半年內積極改善、縣府農業處確實監督。

花蓮縣家蓄肉類商業同業公會理事長董德來則說，肉品市場成立迄今約38年機器老舊，原本期待設備更新可提升肉品，怎料品質變差，產能更從每小時180頭豬隻變成90頭，公會希望能改回過去吊掛的屠宰方式。

農產運銷公司總經理彭偉族表示，新屠宰線改變傳統人力密集屠宰方式，且近年適逢退休潮，造成人員聘請及經驗傳承不易，已考慮回聘退休師傅展開相關的教育訓練；設備生鏽部分已請工作人員定期保養及潤滑除鏽；由於目前還有1條屠宰線正在試車，會再督促廠商配合生產運作調整機器，儘快恢復正常生產量能。