花蓮美食！44年木瓜牛奶老店 十幾年如一的好滋味

老闆楊森永表示，新城木瓜是他的好夥伴，獨特香氣搭配濃醇牛乳，才能孕育一杯好的木瓜牛奶，小東西也不馬虎。（王昱凱攝）

夏天就是要喝木瓜牛奶啊！提到木瓜牛奶，多數花蓮人都會想到位於舊市區南京街的木瓜牛奶總店。老闆楊森永自豪的端出招牌木瓜牛奶表示，自己一直堅持使用在地新城鄉的木瓜，搭配自制黑糖調配，過程絕對不含一滴水，就像老字號的店一般踏實，這可是他走訪各地探查後，才誕生的自信之作。

位於市區中華路與南京街口的店面，沒有華麗裝潢，簡樸風格令人體會到古早味的美。老闆楊森永原在基隆的臺船上班，因年邁母親需要照顧毅然決然回到花蓮，1976年開店後，老滋味綿延了44個年頭依舊不改，是許多花蓮人共同記憶。

楊森永表示，開店前曾全臺跑透透，一路從高雄北上至臺北沿途試喝了許多木瓜牛奶，爲的就是調出心中的那一杯「特調」，最後終於讓他發現來自花蓮新城鄉的木瓜，他說：「新城木瓜帶有獨特香氣，一喝就知道不同」。

綿密的木瓜牛奶沒有鮮豔的色彩，但一口喝下，濃郁的木瓜香在喉中迸發，而後有種焦糖滋味蔓延開來，在喉腔形成餘韻。楊森永堅持使用自家熬煮的黑糖，他說，市售多用果糖，自己就是要跟別人不一樣，黑糖天然，香氣也較特殊，這才孕育出一杯綿密可口又與衆不同的木瓜牛奶。

店名：花蓮木瓜牛奶總店

店址：花蓮縣花蓮市南京街346號

營業時間：下午2點至晚間11點半

公休日：不定

價錢：木瓜牛奶45元