胡椒蝦始祖撐不住！疫情衝擊 二代老闆無奈：含淚頂讓
最早發明胡椒蝦的臺中「全海岸活蝦餐廳」，30年來靠着活跳跳的鮮蝦，與招牌標語「男人的加油站、女人的美容院」成爲臺中在地人都知道的老牌餐飲集團，而在2013年第一代老闆認爲集團應該拓展不同方向，斥資6千萬元打造婚宴會館品牌「雙囍」，業者表示，本業不受影響，但宴會廳的確在近期釋出頂讓訊息。
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▲臺中知名胡椒蝦創始餐廳，旗下的婚宴會館驚傳要頂讓。（圖／記者陳筱惠攝）
全海岸活蝦餐廳旗下的「雙囍婚宴會館」位在臺中市大墩七街，距離全海岸活蝦餐廳本店僅40公尺，共計2層樓高，坪數470坪，開出頂讓價700萬元、月租金20萬元的價碼，記者致電第一代老闆賴先生，他表示目前臺中的據點都由兒子打理，但的確是受到疫情影響生意慘淡，纔會有這訊息釋出。
記者實地走訪現場，遇到賴姓二代老闆，他雖低調不願上鏡，但仍大方解釋頂讓的原因，他表示：「全海岸以小吃起家，當初會設立宴會廳也是因爲顧客有提出需求，但沒想到景氣反轉，加上宴會型的管理與原本小吃類型落差極大，加上去年受到疫情影響，雖釋出頂讓，但已訂購客戶可以保證不會受到影響。」
對於開價700萬元的頂讓價，相較當初投入6000萬元的成本來說僅能回收1成，賴姓二代老闆說：「評估過市場能夠接受的金額，才含淚出了這個價。雖是掛頂讓，但其實是傾向找宴會、餐飲同業的合作伙伴、採共同經營的模式互利互惠。」至於本業全海岸活蝦餐廳，賴老闆說：「由於採小型聚餐，加上本店多爲開放式空間，反而在疫情期間不受影響。」
▲業者大方坦言宴會廳與本業經營模式不同，想另外找尋合作伙伴。（圖／記者陳筱惠攝）
品牌醫生、果俐文創執行長陳鬱涵指出，在疫情影響下，擔心爆發羣聚感染，首當其衝的就是以桌菜爲主的店家，擔心疫情不知何時結束的不確定性，甚至不少店家乾脆收攤止血。
而21世紀不動產七期河南加盟店經理沈政興認爲，開出700萬元的頂讓價格，看似天價，但實際上如果生財器具、冷氣設備等都留下，其實價格應該要突破千萬元；但這個產業十分看人，至於店家改找尋合作伙伴的模式，沈政興認爲十分明智，臺中要找能力撐起這麼大金額的公司除財力要雄厚，更要有餐飲背景爲數不多，若改成合作模式，降低門檻，反而有機會出脫。
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