HPP米蛋白 守護老人食安健康

金利食安科技股份有限公司總經理室特助兼發言人丘志永。

中山醫學大學教授徐慶琳。

HPP（High Hydrostatic Pressure）又稱高冷壓滅菌技術，是美國FDA認證通過於5log殺菌力的技術，原理是藉由超高水壓、長時間低溫的技術達到物理殺菌的目的，可延長食品保存期限，同時保留食材的原有營養和風味，隨着食品加工技術的進步，HPP正在成爲食品行業的關鍵技術，特別是在蔬果汁及其他無添加食品的製造上，深受市場青睞。

金利食安科技總經理室特助兼發言人丘志永表示，HPP的技術不僅保留了食物的原始營養，還能延長產品的保存期限，讓消費者能享受到更天然、更健康的食品。

健康飲食相當重要，研究表明，米蛋白做爲一種高效的植物性蛋白質，特別適合老年人羣。此外，米蛋白還有助於提升運動表現、減少運動疲勞，對整體健康具有積極作用。

中山醫學大學教授徐慶琳表示，特別需要重視高齡者的健康問題，由於隨着年齡增長，肌肉質量和肌力逐漸減少，進而影響生活品質與日常活動能力。不僅影響生活品質，還增加了跌倒和其他健康風險。對於高齡者而言，適當的營養補充，特別是富含優質蛋白質的米蛋白，可以改善高齡者的肌肉，進而提高他們的生活品質。