杭州這家沒招牌的小店突然火了！老闆夫婦在意大利得了個世界第一

意大利冰淇淋在全世界享有盛名，以至於意大利語中的冰淇淋（Gelato）在世界很多地方都被單獨列出來作爲手工冰淇淋的專用名詞。在意大利巴勒莫，多年來一直舉辦節日Sherbeth Festival，意大利人自豪地認爲這是世界冰淇淋的巔峰盛會。今年11月11日的Sherbeth Festival中，來自杭州的冰淇淋師蓋邦和妻子奪得最終大獎Procopio Cutò，他們也是首次獲得該獎項的中國人。

蓋邦（左二）和妻子（左三）的領獎合影

蓋邦憑藉着他製作的一款名爲檸檬樹的手工冰淇淋奪冠。“我們的‘檸檬樹’是中國和意大利的‘交匯’，它融合了意大利和中國兩國柑橘水果以及它們所有香味。我們還使用了沉香、檸檬，最後用在馬西莫劇院後面的Capo市場購買的西西里橄欖油來點綴。”蓋邦和妻子說。

評審團認爲，蓋邦製作的冰淇淋有一個質地完美的奶油基底，上面點綴着各種精美的柑橘類水果，還撒着用柑橘皮和糖做的綠色點綴，給了人一種前所未有的口感。

這個評審團裡有各種專家，包括冰淇淋相關學科的教授，有意大利國家委員會的成員，意大利記者協會的成員，還有之前比賽的冠軍。而且在評審環節，評審團成員需要根據冰淇淋的成分、味道以及結構來進行盲選，蓋邦最終在50位冰淇淋師中脫穎而出。

據當地媒體報道，蓋邦在意大利度假期間發現了手工冰淇淋，回國後，在妻子的鼓勵下，他開始製作冰淇淋，在杭州開了一家冰淇淋店。

蓋邦及其妻子在店門口的合影

今天下午，橙柿互動記者來到位於杭州中山中路的這家意大利手工冰淇淋店。起初，記者在周圍找了半天都沒找到，在仔細覈對地址信息後，才發現這家低調到連顯眼門頭都沒有的小店。店鋪很小，整體以白色爲主色調，桌面上點綴着幾朵鮮花。

下午剛過1點，記者就看到已經有5位客人等在櫥窗前點單。在附近上班的李女士問店員：“世界第一回來了沒有？”店員笑着回答：“老闆人還在意大利呢。”

李女士一邊挖着冰淇淋一邊向記者介紹：“這家店生意一直非常好，我們都是通過朋友推薦、口口相傳得知的。我每週都會來一次。”李女士說，這家店的口味很多，顧客可以自由選擇拼盤。

顧客王女士是第一次光顧這家小店：“我是昨天在小紅書上刷到了老闆獲得冰淇淋世界冠軍的消息，所以特意過來嘗一嘗，看看這冠軍所做的冰淇淋口味上到底有何不同。沒想到竟然連個店名招牌都沒有。”

記者點了一份薄荷巧克力和草莓酸奶的雙拼口味，口感清甜而不膩，薄荷巧克力口味的冰淇淋中巧妙地融入了薄荷碎片，每一口都能感受到薄荷帶來的絲絲涼意。

店員黃阿姨告訴記者，老闆蓋邦來自北京，去年4月和妻子在杭州開出這家冰淇淋店。平日裡他喜歡於研發新口味，現在已經研發了200多種味道，還會根據當季的蔬菜水果進行研發，確保食材的新鮮與口感。老闆每天會製作8-14種口味的冰淇淋，週日還會在社交媒體平臺上公佈下一週冰淇淋的菜單。

每週在社交媒體更新的菜單

黃阿姨說，蓋邦剛在意大利結束比賽，接下來還將市場調研，品嚐全世界不同口味的冰淇淋，所以還沒有回杭州。“雖然老闆摘得了桂冠，但到目前爲止，我們店裡小夥伴們還沒嚐到那款冠軍口味的冰淇淋呢。”

橙柿互動·都市快報 記者 翁漢俊

見習記者 周慧婷

視頻 陳雪豔

編輯 樑倍榕

審覈 羅禕 王晨鬱