果真好吃！臺北遠東香格里拉「仲夏鮮果下午茶」開賣

臺北遠東香格里拉馬可波羅酒廊即日起至9月1日推出「仲夏鮮果下午茶」，每套1,580元＋10％。圖／臺北遠東香格里拉提供

臺北遠東香格里拉即日起至9月1日，每週末在馬可波羅酒廊推出「仲夏鮮果下午茶」，客人可在高樓城市美景前享受果香沁涼的幸福滋味。主廚精心挑選夏季最鮮甜多汁的水果，並依每種水果的獨特香氣與口感創造出十二道精緻茶點。例如，紅寶石般閃耀的「草莓香草塔」、粉紅夢幻滋味的「荔枝玫瑰馬卡龍」、帶着微醺香氣的「香橙干邑橙酒慕斯」、甜蜜夢幻的「水果義大利奶酪」、層次豐富的「鵝肝慕斯焦糖蘋果芙卡夏麪包」，以及充滿夏日清爽感的「芒果撒拉米里科塔起司小點」等，盡享臺灣水果的甜美。每套1,580元＋10％，含一杯氣泡酒。

臺北遠東香格里拉果香繽紛系列甜點中的「芒果拉希泡芙」，靈感來自印度經典飲品芒果拉西 (Mango Lassi)。主廚選用當季盛產的愛文芒果切丁，與濃郁的奶酪融合，製成香滑的芒果奶酪。上方擺上兩顆精緻的泡芙，既可單獨品嚐其酥脆口感，也可與芒果拉西一起享用，帶來雙重享受。頂部巧妙地用巧克力製成的墨鏡裝飾，增添了一抹俏皮，充滿夏日的樂趣與清新，每一口都彷彿在享受一場陽光下的熱帶假期。

「香橙干邑橙酒慕斯」內餡融合了巧克力和香橙干邑酒製成的慕斯，帶來清新中夾雜着微醺的香氣。慕斯周圍點綴着百香果風味的杏仁粒，爲柔滑的口感增添了獨特的層次感。頂部以一片蜜漬橘皮裝飾，再搭配翠綠的糖葉，彷彿將人帶入夏日午後的浪漫時光，每一口都充滿了陽光和果香的美好滋味。

「荔枝玫瑰馬卡龍」粉紅色的馬卡龍美得讓人心醉，表面點綴着淡雅的金色和紅色刷痕，外觀優雅奪目。內含雙層夾心，玫瑰風味的起司及荔枝甘納許，每一口都彷彿在舌尖上綻放出玫瑰的芬芳和荔枝的甜美。

清新夢境系列鹹點「果撒拉米里科塔起司小點」，將香椿麪包抹上一層綿密的里科塔起司，灑上少許海鹽，瞬間提升風味。接着，搭配一片清脆的小黃瓜，再放上一片對摺的撒拉米 (Salami)，也就是帶點鹹香的風乾火腿，並用擦籤固定。在風乾火腿中的空隙中巧妙地放入幾顆愛文芒果挖成的果肉球，口感層次豐富。

「荔枝煙燻鮭魚塔塔」將這清甜的水果融入鹹點中，創造出既清新又美味的鹹點。將鮭魚以糖、鹽和新鮮香草醃製，再滴上些許檸檬汁和橄欖油，經過約八小時的醃漬，完美鎖住鮭魚的鮮美。接着，將鮭魚放入塔中，再加入用甜菜頭醃製過後的荔枝肉，增添獨特的清新口感。最後，用少許甜菜頭點綴，讓整道料理更加繽紛可愛。

「日式水果三明治」主廚將新鮮奶油與砂糖倒入碗中打發至綿密。再均勻地塗抹在吐司上，然後擺上切成丁的火龍果、奇異果和芒果。每一口都能品嚐到酸甜的水果與香滑的奶油，甜而不膩，清新爽口，滿滿的幸福感。

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