宮武贊岐PK.丸龜 掀開店潮

目前在臺的日本烏龍麪知名度以丸龜烏龍麪、宮武贊岐烏龍麪最高，且各具話題。其中丸龜烏龍麪三年前來臺至今，一路在新光三越支持下拓店，成爲各家百貨美食街「吸客機」，無論是新光三越信義新天地A8館、站前店、臺中店、臺南店等均是排隊店。

丸龜制面所也在去年啓動第二品牌「豚一屋」拓點計劃，率先於新光三越高雄、臺南店開新店，今年將北上進駐新光三越信義天地A11館，預計全年再展4店。

丸龜烏龍麪在日本連鎖規模業界第一，宮武贊岐烏龍麪則挾日本第一家自助式烏龍麪店香川「宮武贊岐制面所」的技術與名號，與日本Four Seeds集團合作，目前在日本有17家分店。代理商乾杯集團強調，臺灣首號店是在三井林口outlet，開幕第一個月就創造800萬業績，遠百寶慶店則於20日起試賣，開放式廚房設計就是要強調「熟成」與制面過程，原拉麪店撤掉後還增加46個座席，預期首月業績上看400萬。

乾杯集團財務長葉山軍治強調，乾杯集團旗下除燒肉外，拉麪與烏龍麪也是未來在臺發展重點，他強調，這都是屬於美食街櫃位，目前鎖定全臺百貨與購物中心美食街，明年會是擴大展店時機。