高麗菜慘跌 草屯農會教民衆最簡易料理

平地高麗菜在秋冬季節時值產季，因供需失衡，產量過剩，不敷成本，有的農民只好忍痛棄收，當成綠肥。（楊樹煌攝）

高麗菜因生產過剩，價格慘跌，菜農含淚採收，大嘆菜土菜金，心酸血淚有誰知。（楊樹煌攝）

南投平地高麗菜產量過剩，形成供需失衡，有不少農民忍痛棄收甚至將它變成堆肥；草屯鎮農會與農糧署爲免農民農民血本無歸，決定舉辦「百變高麗菜」活動，教導民衆做「高麗菜封」嚐鮮，以刺激高麗菜產銷，造褔農民。

高麗菜在本省，不管高山或平地都有栽種，只是季節不同，高山高麗菜，產期約7、8月，因常碰到颱風季，價格飆升，就以今夏而言，連續碰上2個颱風，11月初以前，高麗菜創下10年來天價，每顆高麗菜飆到1～200元，讓消費者叫苦連天。

沒想到最近，平地高麗菜進入秋冬裡作生產期，產區由高冷地轉移至平地產區，因蘇迪勒及杜鵑颱風災後，農民新植量增大增，造成產量過剩、供需失衡，菜價也由每顆1～200元降爲不到1/10的價格，讓農民都哀聲嘆氣，面臨菜土菜金之窘境。

國姓鄉農會農經課長郭俊龍指出，雖然國姓鄉栽種高麗菜農戶不多，只是在1、2期稻作間的轉作，但上個月就碰到每公斤僅7～8元最低價，因不敷成本，有的農民忍痛棄收，變爲堆肥，由耕耘機直接將其當成綠肥，犁入田中；這就是農民的辛酸血淚。

草屯鎮農會及農糧署鑑於高麗菜營養豐富，富含維他命、胡蘿蔔素及礦物質，不論快炒、涼拌、煮湯或醃製等料理皆可口美味，是養生好食材，適合所有年齡層民衆食用；但因生產過剩，價格慘跌，爲免農民血本無歸，決在10日於草屯農會舉辦「百變高麗菜」活動。

活動當天將召集全國各級農會家政班成員在草屯農會家政美食館，聘請傅培梅學生洪淑姿老師教導「高麗菜封」作法，期藉老師的講解實做，讓全國各地家政班成員都能學會這道簡單又營養的高麗菜料理。

農糧署表示，透過參加人員返家後的在地推廣，讓更多民衆體會到高麗菜封是道「輕鬆煮好幸福」的家常料理，提高烹食意願，進而提升高麗菜銷售量，解決高麗菜盛產滯銷問題。