飯店業自救 強攻點數經濟

疫情衝擊內用信心，重創飯店餐飲業績，逆境求生，除重啓外帶外送攻勢，也強攻點數經濟。（姚志平攝）

疫情衝擊內用信心，重創飯店餐飲業績，逆境求生，除重啓外帶外送攻勢，也強攻點數經濟，飯店業龍頭晶華酒店加入戰局，宣佈祭出「點食成晶」的會員計劃，於平臺消費每30元可獲贈1點，日後可抵用消費1元，強勢固樁意味濃厚。

經濟部指出，因居家上班與社交距離等防疫措施，民衆消費傾向出現變化，觀察2020年2～4月、2021年5～8月、2022年4月三段疫情較嚴重時間，外出用餐意願降低，餐館業遭受嚴重衝擊，營業額分別年減20.8％、31.6％及6.9％。

爲此，晶華另闢蹊徑，去年疫情期間，動員全館員工推出「晶華美食到你家」美食外帶外送平臺，意外讓餐飲業績衝高，減緩因住房短少衝擊，曾創下單週近2000萬元的營業額，在疫情平穩時，每週有3至400萬元的業績，表現不俗。

之後，寒舍、天成等本土飯店集團都如法炮製。寒舍去年搭配五倍券上路，推出「寒舍生活App」，狂送最高5萬元的電子券，引發下載熱潮。天成也有Cosmos CLUB APP，不定期推出會員回饋方案。

晶華昨日宣佈加碼，從會員經濟向點數經濟延伸，除針對會員祭出入會禮、生日禮、會員日買一送一等優惠，另提供點數5～10倍促案，透過紅利累點計劃，提高會員黏稠度。

臺北遠東香格里拉則配合香格里拉常客獎勵計劃，「香格里拉會」升級改版，將每月第6日設定爲會員日，推出限時48小時優惠，入住臺北101景觀尊榮客房即可享點數6倍、住宿期間提供3000元餐飲抵用金。

業者分析，疫情反覆無常，對飯店餐飲業的殺傷力很大，除絞盡腦汁換菜色、不會有膩的感覺，現在人精打細算，還要搭配完整的回饋機制，回頭率纔會高，因而仿照全聯等零售業強化點數經濟佈局，作爲突圍之道。