飯店新菜異國風 1秒到墨西哥

「彩虹座」自助百匯5月推出嶄新料理主題「德墨美食盛宴」，民衆可一次品嚐超過50道的德墨風味料理。（臺北福華大飯店提供）

臺北福華大飯店由行政總主廚劉文凱領軍帶來臺灣自助餐廳少見的「德墨美食盛宴」。（洪秀瑛攝）

「家宴」中餐廳「春日蔥滿幸福」以多道由平溪直送的新鮮珠蔥作爲主角來料理，饕客可品嚐到季節風味。（臺北凱達大飯店提供）

超狂墨西哥風味的「海鮮桶」，可體驗大口狂嗑整桶松葉蟹腿、鮑魚、蝦和中卷等豐富海鮮。（臺北福華大飯店提供）

街頭小吃吉拿棒改以精緻的盤飾呈現「墨西哥肉桂吉拿」，街邊小吃立馬變身創意細緻甜品。（臺北福華大飯店提供）

步入初夏，飯店推出特色新菜迎賓。臺北福華自助餐廳以罕見的「德墨美食盛宴」爲主題，帶饕客體驗異國風情的美食嘉年華；臺北凱達中餐廳則以當令的平溪珠蔥入菜，民衆可品嚐季節食材的鮮美滋味。

全臺氣溫漸升，臺北福華大飯店館內高人氣的「彩虹座自助百匯」，由行政總主廚劉文凱領軍主廚馬良翰與點心坊主廚巫政翰，帶來臺灣自助餐廳少見的「德墨美食盛宴」主題菜式，逾50款美國德州和墨西哥風味料理，讓人一秒置身墨西哥，從風味菜式感受當地奔放不羈的濃烈風情。

業者表示，美國德州和墨西哥當地氣候炎熱，口味偏重，因此使用大量起司、辣椒、辛香料、豆類及肉類的菜餚，並結合美國當地食材，加上地緣和飲食文化習慣的關係，德墨菜色份量都很豪邁。

主廚推薦必吃超狂墨西哥風味的「海鮮桶」，整桶裝滿松葉蟹腿、鮑魚、蝦和中卷等豐富海鮮，饕客可體驗大口狂嗑鮮美海味的痛快。如果想大口吃肉，傳統特色菜「墨西哥辣椒燒烤醬排骨」滿足肉食族口福。

臺灣民衆不陌生的墨西哥街頭美食「玉米餅塔可」，餐廳供應多達16種的特製配菜，可自行搭配自己喜歡的德墨美味。另有多達20種色彩繽紛、口味獨特的甜點，美味滿滿。

另外，臺北凱達大飯店「家宴」中餐廳以平溪直送的新鮮珠蔥作爲主角，推出「春日蔥滿幸福」限定料理，民衆可品嚐「椒麻珠蔥小酥肉」、「薰香臘肉炒珠蔥」等美饌，感受珠蔥百搭且多變風味。而「百宴」自助餐廳點心坊首度推出以平溪珠蔥特製的「蔥香鹹蛋糕」，鹹甜交織很涮嘴。