El Tesoro 推出巴茲爾·海登桶陳釀雷斯波薩龍舌蘭酒

El Tesoro（艾爾特索羅）是一家大型飲料公司旗下最出色的龍舌蘭酒品牌之一：全球三得利烈酒公司，其前身爲賓三得利。這家公司就是擁有金賓及其所有姊妹品牌的同一家公司，這意味着 El Tesoro 能夠獲取大量的酒桶用於特別發佈。最新推出的是一款在巴茲爾·海登吐司桶中陳釀的珍藏龍舌蘭酒，這是 2021 年推出的一款特別威士忌。我們率先品嚐了，這是一款值得一試的龍舌蘭酒。

El Tesoro 約 80 年來一直在哈利斯科州的 La Alteña 釀酒廠釀造龍舌蘭酒。創始人 Don Felipe Camarena 的孫子 Carlos Camarena 是現任首席釀酒師，他的妹妹 Jenny Camarena 是釀酒廠的運營負責人，所以儘管有龐大的企業巨頭掌控，它在很大程度上仍然是一家家族企業。2021 年，El Tesoro 發佈了 Mundial 系列的首款產品，一款在 Laphroaig 10 年蘇格蘭威士忌桶中陳釀 12 個月的陳年龍舌蘭酒。去年，Knob Creek Rye 版推出，這是另一款在 Knob Creek 黑麥桶中陳釀一年的陳年龍舌蘭酒。新的 El Tesoro Mundial: Basil Hayden Toast 是第三次發佈的產品，這款酒在用於釀造那種波本威士忌的尾桶中陳釀。

在此提醒，巴茲爾·海登的核心表達是在詹姆斯·B·比姆蒸餾公司生產的高黑麥波本威士忌，因爲它裝瓶時的最低酒精度爲 80 度，有時被認爲是某種入門級產品。“吐司”是對原版的一種變體，在釀造原料中用糙米代替黑麥，並將部分波本威士忌在烤桶中進行二次陳釀，這是一種趨勢，在過去幾年中越來越受歡迎，然後將其與完全在新燒焦橡木桶中陳釀的波本威士忌混合。這款“世界”發佈版在那些用過的烤桶中陳釀了約六個月，這讓它成爲了一種“reposado”——珍妮·卡馬雷納表示這確實是基於風味，而不是有一個特定計劃要發佈與之前的 anejos 不同的東西。

這種龍舌蘭酒的味道確實跟普通的陳釀龍舌蘭酒大不相同，我覺得除了它是在使用過的烤桶而非使用過的燒焦桶中陳釀這個原因外，還有一個原因。用於陳釀龍舌蘭酒的烤桶最初被用於陳釀糙米波本威士忌大概兩個月，遠遠少於波本威士忌通常四年或更長的陳釀時間。因此，這種 Mundial 陳釀龍舌蘭酒的顏色和味道比常規的要更暗、更濃郁，考慮到時間因素，這是有道理的——在用於陳釀龍舌蘭酒之前，用於陳釀威士忌的時間短得多，所以木材的反應性更強。換句話說，桶的烤制肯定對味道有影響，但也許桶之前使用時間的長短影響更大。