碘是孕婦健康的守護神

碘是合成甲狀腺激素的必需物質,而甲狀腺激素在調節新陳代謝、促進胎兒大腦發育等方面起着重要的作用。孕婦如果缺碘,不僅會影響自身的健康,更可能導致流產、死產、新生兒智力低下等問題。由於地理環境和飲食習慣的差異,一些地區的孕婦可能面臨碘攝入不足的風險。因此,瞭解碘的主要食物來源,合理安排日常飲食、保證碘攝入量適宜,對每位準媽媽來說都是必要的。

根據中國營養學會的建議,我國成年人每日的碘平均需要量(EAR)爲85微克,推薦攝入量(RNI)爲120微克。孕婦每日的碘需要量除了供應自身需求外,還需滿足胎兒的需要。成年女性的碘EAR(85微克/每日)和新生兒碘蓄積量(75微克/每日)合計約160微克/每天。

由於地理環境和飲食習慣的差異,很多地區的土壤和水源中的碘含量不足,導致食物中的碘含量也偏低。因此,除了通過食物攝入外,孕婦還應考慮通過碘鹽或碘補充劑來保證碘的充足攝入。碘主要存在於以下這三類食物中,下面就來進行逐一分析。

1.碘鹽:每日5克碘鹽可幫助孕婦攝入100微克碘

現行的《食用鹽碘含量》(GB 26878-2011)標準規定,食用鹽產品(加碘食鹽)中碘含量的平均水平爲20-30毫克/千克。加碘食鹽由碘酸鉀或碘化鉀按一定比例與普通食鹽混勻而成,但是由於碘是一種比較活潑、易於揮發的元素,烹調過程中會產生損失,按照平均烹調損失率20%計算,孕婦每日攝入5克的碘鹽,可攝入碘100微克,低於每日碘需要量。

因此,除了食用碘鹽以外,孕婦還應攝入其他富含碘的食品。

2.海產品:碘含量最豐富的食物來源

例如海帶、紫菜、海魚、貝類等。這些食物中的碘含量遠高於陸地食物,因此,對於生活在沿海地區的孕婦來說,通過食用海產品來補充碘是非常方便的。

3.蛋類:蛋黃中的碘含量通常比蛋清高

雞蛋、鴨蛋等蛋類食品也是碘的一個重要來源。蛋黃中的碘含量通常比蛋清要高。因此,孕婦在飲食中可以適當增加蛋類的攝入,以幫助補充碘。

不過需要注意的是,補碘過多也有危害。我國多項流行病學調查結果顯示,孕婦尿碘濃度超過250微克/升時,會出現亞臨牀甲狀腺功能減退,因此,孕婦每日碘攝入量不應超過500微克。