道地義式料理藏樹林！手製Q彈貓耳朵、麪疙瘩　還有濃郁松露炒蛋

撰文攝影／胖貓咪的奇幻旅程、整理／實習記者邵筱鈞

你能想像在臺灣也能吃到道地的義大利傳統料理嗎？是的，就在新北市樹林車站附近的巷弄中，隱藏着一間超特別的餐廳。手工義大利麪就是他們最大的特色，早已耳聞Marcoo手工義大利麪的餐點非同小可，每一條、甚至是每一塊麪疙瘩都是老闆用雙手製作出來的義大利麪。

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義大利麪的種類談到義大利麪，也許你腦中的畫面出現的是細細長長的直麪條，這也是在臺灣最普遍能夠吃到的品項。其實義大利麪的種類繁多，其中也包括通心粉、貝殼面、貓耳朵等。這些起源於義大利的美味麪食，在世界各地廣受歡迎。傳統的義大利麪以新鮮食材和傳統的手工製作方式而聞名，同時也是Marcoo手工義大利麪的特色。老闆用心製作每一道菜，讓我們品味到最正宗的義大利風味。

西班牙臘腸馬鈴薯這是結合了西班牙和義大利風味的菜餚。辣味的西班牙臘腸，和口感軟綿綿的馬鈴薯結合在一起，搭配新鮮的番茄醬，味道鮮美。這個餐點做爲開胃前菜，感受到地中海的風味。

開胃菜－西班牙臘腸馬鈴薯西班牙臘腸馬鈴薯是一種傳統的西班牙小吃，通常被搭配爲塔帕斯（tapas）。作爲開胃菜，搭配紅酒或啤酒享用。馬鈴薯在16世紀由南美洲引入，成爲西班牙美食中的主要成分之一。因此，將西班牙臘腸與馬鈴薯兩種食材結合在一起，形成了這道美味的料理。

松露菇炒蛋

松露是世界上最昂貴的食材之一，是一種稀有且高價的地下菌類，被視爲美食界的珍寶，獨特的風味也受到了許多人的喜愛。像我個人就是嚴重的松露控！許多料理只要加上了松露在我心中的評價就會非常高。炒蛋加野菇加上松露根本就是絕配！

手工義大利麪

辣味番茄蛤蜊貓耳朵

這道菜結合了新鮮的蛤蜊、辣椒和類，具有濃烈的番茄風味，以及微辣的滋味。貓耳朵形狀的麪條與鮮美的蛤蜊完美結合，爲你帶來一種層次感的口味。這道餐點是Marcoo的本季的招牌之一，絕對值得一試。義大利麪以貓耳朵形狀的呈現，搭配新鮮的蛤蜊，再加上辣味番茄醬，一口下去，你能用麪條的彈牙調味和海鮮的鮮美，辣味更加振奮人心。

藍紋起士義式麪疙瘩

如果你喜歡起士，那麼這個道菜將成爲你的最愛。一開始在菜單上看到麪疙瘩的時候，立刻有臺灣小吃店面疙瘩的既是感，因此對這道餐點不抱期望，而且我還以爲這是老闆將義式與臺式結合的創意料理。

在老闆的細心介紹下才知道，原來義式麪疙瘩也同樣是歐洲傳統菜色，義大利文叫做：gnocchi。用馬鈴薯和麪粉結合製作而成。這道餐點搭配了藍紋起士，味道香濃美味，令讓人難以抗拒。義式麪疙瘩在馬鈴薯的加持下，口感綿密，散發出淡淡的馬鈴薯與奶油結合的香氣，完全就是我的愛。

義式手工冰淇淋最後，當談到甜點時，Marcoo手工義大利麪也不會讓你失望。他們提供各種口味的手工義式冰淇淋，包括香草、巧克力、榛子等。這些冰淇淋口感綿密，味道挺棒，是完美的最後，讓你的餐點更加完美。

Marcoo手工義大利麪｜本季菜單

樹林巷弄裡的隱藏美食Marcoo手工義大利麪Marcoo手工義大利麪的老闆Mark，曾到歐洲工作兩年，在這期間習得非常多的傳統歐式料理。Marcoo每季都會推出新的菜單，讓我們能夠品嚐到各式各樣不同的美味料理，很期待能夠有更多的驚喜。餐點的食材很簡單，但是在Mark的料理下，成爲了超級美味的義式家常菜，讓人感到非常驚豔。

總結如果好奇道地的義大利美食，在樹林的巷弄中，探尋在隱藏巷弄中的Marcoo手工義大利麪。傳統手工製作和新鮮食材將爲你帶來一場美食之旅，絕對值得一試。如果一定要以甜點作爲晚餐的結尾。可以試試他們的手工義式冰淇淋，將爲你的餐點畫下完美的句點。趕緊和朋友家人一起前往Marcoo手工義大利麪，開展一場美味的美食之旅。

Marcoo手工義大利麪地址：新北市樹林區中山路一段108巷12號電話：02－2683－3893營業時間：週二 18：00－21：00、週三至週六 12：00－14：00／18：00－21：00（週日至週一公休）＊以上圖片皆由部落客《胖貓咪的奇幻旅程》授權提供，現有經營：FB粉絲團、部落格

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