當‧令‧美‧味－草莓季報到！ 臺北萬豪草莓狂想曲下午茶開賣

〈Lobby Lounge〉即日起至2023年2月28日止，推出期間限定「草莓狂想曲」下午茶饗宴，雙人下午茶每套2,080元+10％。圖／臺北萬豪酒店

〈綜合果乾馬卡龍〉將義式牛軋糖結合法式馬卡龍，以酒釀綜合果乾、草莓幹、焦糖杏仁丁加入蜂蜜熬煮成內餡，再拌入新鮮草莓丁，軟糯香甜不黏口，與外層馬卡龍小圓餅一同品嚐，口感極佳。圖／臺北萬豪酒店

「草莓狂想曲」下午茶的鹹點〈綜合莓果波士頓龍蝦凍〉，以特製莓果凍包裹波士頓龍蝦肉搭配底層酥皮，風味與口感讓人驚豔。圖／臺北萬豪酒店

〈蜂蜜草莓泡芙〉是在手工泡芙填入輕盈的日本中澤奶油與法芙娜白巧克力，擠上在地小農龍眼蜜香緹與新鮮草莓果醬，點綴特製粉紅胡椒蛋白霜提味。圖／臺北萬豪酒店

臺北萬豪酒店「草莓狂想曲」下午茶中的玫瑰造型「柚子草莓蛋糕」，以草莓果泥及帶檸檬風味的草莓凍爲夾心，抹以日本柚子汁製成的柚子奶油醬，極富層次感。圖／臺北萬豪酒店

〈草莓巧克力慕斯〉以草莓造型吸睛，獨特莓果風味的孟加里黑巧克力，包裹草莓果泥內餡，藏入草莓果凍和覆盆子白蘭地甘那許，酸甜草莓和香濃巧克力交織迷人滋味。圖／臺北萬豪酒店

〈北海道乾貝酪梨草莓酥餅〉以生食級的北海道乾貝炙烤切片，與新鮮草莓層層堆疊，創造鹹甜交織的美味點心。圖／臺北萬豪酒店

〈英式草莓幹丁司康〉是將麪糰揉入乾燥草莓碎粒，每日熱騰出爐可搭配手工草莓醬或酸奶抹醬品嚐。圖／臺北萬豪酒店

草莓季來了！臺北萬豪酒店一樓大廳〈Lobby Lounge〉即日起至2023年2月28日止，推出期間限定「草莓狂想曲」下午茶饗，廚藝團隊規畫設計，有特選當季新鮮草莓搭佐金箔、龍蝦凍、北海道乾貝等，打造的四款奢華草莓鹹點，也有以草莓揉合有「巧克力界愛馬仕」之稱的法芙娜風味巧克力、自制柚子奶油醬、粉紅胡椒、小農蜂蜜等元素製作的八款經典歐式甜品。「草莓狂想曲」雙人下午茶每套2,080元+10％，享兩人份鹹食甜點與飲品，另有「升級版」下午茶，每套2,680元+10％另享粉紅氣泡酒兩杯。

臺北萬豪酒店一樓大廳〈Lobby Lounge〉挑高九米九的舒適空間，與自然天光灑落的玻璃落地窗景，吸引不少臺北貴婦消費。本嚴選用當季新鮮草莓打造「草莓狂想曲」下午茶饗宴，甜、鹹美點都媚人。其中草莓鹹點更極具創意。

〈北海道乾貝酪梨草莓酥餅〉是將新鮮草莓切片和炙燒北海道乾貝搭配法國麪包，抹上特製香滑酪梨醬佐味，鹹甜交織、互補幫襯、色味誘人。〈煙燻鮭魚草莓堡〉將煙燻鮭魚和鮮奶油製成幕斯，搭配新鮮草莓及紅曲麪包，加上橄欖魚子醬，再以些許酸奶和綠葉點綴，酸甜滋味令人垂涎。

〈綜合莓果波士頓龍蝦凍〉鮮美彈牙的波士頓龍蝦水煮後切碎加上美乃滋，放上特製綜合莓果凍，填入新鮮草莓中，搭配酥皮及切片草莓再以金箔點綴。〈義式黑醋瑞可塔乳酪草莓塔〉口感細緻、清爽的瑞可塔乳酪，以脆油條爲底，加入切片新鮮草莓、義式黑醋，點綴草莓幹、迷迭香美味上桌。

甜點〈柚子草莓蛋糕〉豔紅的玫瑰造型，搶眼吸睛。以草莓果泥及帶檸檬風味的草莓凍爲夾心造，抹以日本柚子汁製成的柚子奶油醬，層次感豐富。〈蜂蜜草莓泡芙〉是在手工泡芙填入輕盈的日本中澤奶油與法芙娜白巧克力，擠上在地小農龍眼蜜香緹與新鮮草莓果醬，點綴特製粉紅胡椒蛋白霜提味。〈綜合果乾馬卡龍〉是將義式牛軋糖結合法式馬卡龍，以酒釀綜合果乾、草莓幹、焦糖杏仁丁加入蜂蜜熬煮成內餡，再拌入新鮮草莓丁，軟糯香甜不黏口。

〈草莓奶酪〉是以奶油、鮮奶油、康圖酒製成滑嫩、奶香濃郁的奶酪，覆上新鮮手製草莓果醬再以金箔點綴。杯緣裝飾上造型餅乾脆片、新鮮草莓丁及蛋白餅。酸甜氛香帶有奢華感。〈草莓塔〉是在脆杏仁塔皮中填入以蘭姆酒、橙花水佐味的杏仁卡士達內餡，再疊上新鮮草莓丁、金色巧克力脆珠、花朵造型紅色巧克力，口口驚喜。〈草莓歐培拉〉以法式經典甜品歐培拉作發想，以草莓果泥與日本柚子汁及檸檬汁佐味的草莓果醬、香甜草莓香緹及杏仁蛋糕層層堆疊，表面綴上新鮮草莓角與金箔及蝴蝶造型巧克力。綿密溼潤蛋糕搭配香濃滑順的酸甜內餡，口口莓好。

外型極具現代感又俏皮的〈草莓巧克力慕斯〉，亦爲一吸睛視覺系甜點，主廚以獨特莓果風味的孟加里黑巧克力，包裹草莓果泥內餡，藏入草莓果凍和覆盆子白蘭地甘那許，酸甜草莓和香濃巧克力交織迷人滋味。經典〈英式草莓幹丁司康〉，麪糰揉入乾燥草莓碎粒，每日熱騰出爐可搭配手工草莓醬或酸奶抹醬，令人口齒留香。

（禁止酒駕‧飲酒過量有礙健康）