大員皇冠假日酒店 端出盛夏佳餚

臺南大員皇冠假日酒店彩豐樓推出「盛夏佳餚」消暑八道美食，讓賓客胃口大開。圖／臺南大員皇冠假日酒店提供

夏季炎熱常使人食慾不振，臺南大員皇冠假日酒店自即日起至8月31日，彩豐樓推出「盛夏佳餚」消暑八道美食，清爽消暑，胃口大開。從菜餚、湯品到甜品爲120元至580元不等，種類齊全，滿足饕客味蕾。

6月進入瓜果盛產季，臺南大員皇冠假日酒店彩豐樓行政中餐主廚袁東海巧妙運用芒果、玉荷包、冬瓜等新鮮食材，研發八道盛夏佳餚，酸甜開胃好美味。創新「香芒炒牛肉」選用臺南金煌芒果，果肉較Q彈，跟細嫩牛肩肉一起拌炒，形成一種酸甜適口獨特風味；「荔枝脆蝦球」選用當季飽滿多汁玉荷包去籽，跟新鮮去殼白蝦炒出微辣滋味，是一道受歡迎的創意菜餚。

「玉簪鳳尾蝦」是一道極費工的蝦球作法，去殼的新鮮白蝦串上蘆筍或廣東芥藍，造型類似古代髮簪，清炒保留原始食材的鮮脆爽口。「金勾銀絲脆瓜柳」使用爽脆的澎湖絲瓜，配上金勾蝦、蛤蜊、肉絲一起拌炒出鮮甜，相當開胃。「廣東芥藍鯪魚酥」的鯪魚是香港家庭中常吃的魚，配上廣東芥藍一起炒，形成鮮明的口感對比。「韭菜花燒肉炒透抽」採用當令韭菜花搭配脆皮燒肉、Q彈的透抽，加入蝦醬拌炒，鹹香下飯。「消暑翠玉珍味湯」冬瓜消暑、利尿，加入排骨、乾貝、螺幹，海陸各樣的鮮味，冬瓜清甜和海鮮相結合，每一口都充滿鮮香和自然的甜味，令人回味無窮。「鮮蓮百合銀耳露」正值夏天是蓮子產季，配上潤肺的百合、充滿膠質的銀耳，很適合夏天當結尾甜品。

彩豐樓6至8月間，主打涼感美食體驗，讓賓客不再爲酷夏難耐、沒食慾發愁，「盛夏佳餚」解您的熱、消您的暑，大啖美食之樂。以上價格需另加10％服務費，爲確保用餐品質，請事先訂位。訂位專線：（06）512-1807。