大王具足蟲拉麪登場!製作過程全公開
拉麪公子推出千元熟客限定大王具足蟲拉麪引發熱議。(拉麪公子授權提供)
臺北拉麪名店「拉麪公子」最近推出「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麪」,限定熟客預約、售價1480元,消息曝光後隨即銷售一空,引發熱議。拉麪店透露,他們將大王具足蟲除去胃囊內臟進行清蒸,白肉味如龍蝦、螃蟹,黃色腺體則類似蟹黃蟹膏,湯底是雞白湯加入大量小卷熬煮、混合4種鰹節類食材與多款水產幹物。今(23)日拉麪公子也公開製作畫面,讓民衆能夠直擊大王具足蟲的處理過程。
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