大巨蛋嗑美食！品嚐五星級冠軍牛肉麪 最好吃流沙包登臺

「北馥樓」招牌料理之一，是勇奪2022年「臺北市牛肉麪國際大賞」番茄組金牌的「冠軍番茄牛肉麪」，售價560元。(國聯大飯店提供)

「北馥樓」主打上海料理，餐廳還吃得到肉面，一次提供番茄、紅燒、清燉3種選擇，而且3款風味牛肉麪都拿過「臺北市牛肉麪國際大賞」金牌，非常罕見。 (國聯大飯店提供)

今天全臺的全民運動應該都是守在電腦或手機前，搶訂天王周杰倫《嘉年華》世界巡演門票，搶到票的粉絲可預先規劃看演唱會當天，要去哪裡用餐，提早訂位，避免人潮過多，影響到用餐心情和看錶演的時間。緊鄰臺北大巨蛋的國聯大飯店，館內的「北馥樓」招牌料理之一，是勇奪「臺北市牛肉麪國際大賞」的金牌牛肉麪，有番茄、紅燒、清燉口味可選。

「北馥樓」主打上海料理，可吃到正宗的上海菜，而深受海內外旅客喜愛的牛肉麪，這裡也吃得到，而且一次提供番茄、紅燒、清燉3種選擇，特別的是這3款風味牛肉麪都榮獲「臺北市牛肉麪國際大賞」金牌，非常罕見。

北馥樓的「冠軍番茄牛肉麪」，是名廚古來文師傅榮獲2022年「臺北市牛肉麪國際大賞」番茄組金牌的得意之作，番茄牛肉麪的湯頭先以牛骨、豬骨、雞骨、牛番茄、蘋果、香菜等材料熬煮2天，待食材融合後再加上燉煮得軟嫩的美國牛腱與美國牛肋條，搭配解膩的蘋果絲、彈牙的刀削麪，酸香醇厚，愈吃愈開胃。

「冠軍紅燒牛肉麪」也是古師傅榮獲2022年「臺北市牛肉麪國際大賞」紅燒組金牌的作品，以甘蔗、洋蔥、牛骨、雞骨、雞腳等食材熬製湯頭，再融合以郫縣豆瓣醬、白胡椒粒、蔥、姜、八角、草果等食材滷製的牛腩、牛腱，湯頭清澈，比起一般的紅燒，口感更清爽，入口回甘。

另一款「冠軍清燉牛肉麪」則是古師傅參加2023年「臺北市牛肉麪國際大賞」勇奪清燉組金牌的作品，清燉湯頭以水梨取代番茄，熬出清甜滋味，配料同樣使用膠質豐富的美國腱子肉和豐腴的美國牛肋條，麪條則選用傳統的陽春麪，肉嫩湯清、面滑味鮮。3款冠軍牛肉麪均售價560元，與主師傅「秘製古法烏梅汁」組成套餐，美味更加分。

「冠軍清燉牛肉麪」勇奪2023年「臺北市牛肉麪國際大賞」清燉組金牌，肉嫩湯清、面滑味鮮。(國聯大飯店提供)

「秘製古法烏梅汁」湯汁韻味深厚、生津解膩；另有以烏梅汁爲主角變化出的烏梅氣泡飲、烏梅醋飲、烏梅Highball等特色調飲。(陳韻萍攝)

古師傅自豪的「秘製古法烏梅汁」以烏梅、山楂、甘草、洛神、桂花等原料，慢火熬足8小時，湯汁韻味深厚、生津解膩。此外，主廚還以烏梅汁爲核心主角，變化出烏梅氣泡飲、烏梅醋飲、烏梅Highball等特色調飲。

此外，臺北大巨蛋美食廣場也有各式餐廳可以選擇，其中被新加坡媒體讚譽爲「最好吃的流沙包」即將在10月下旬登臺，新加坡樂天餐飲集團旗下品牌「樂天小香港」首次來臺，進駐SOGO大巨蛋遠東Garden City花園綠廊B2，將帶來最原汁原味的香江美食，預計11月6日正式開幕。

「樂天小香港」臺北大巨蛋店獨賣的造型流沙包「球來必中」，神複製棒球、籃球、足球3種球類造型，預計會掀起熱一波拍照打卡熱潮。(樂天餐飲集團提供)

「一籠大滿足」以特製六角蒸籠上菜，品項含括餃類、燒賣、包子與粉粿，集合6種人氣點心，是品牌推薦必吃美食。(樂天餐飲集團提供)

「樂天小香港」的菜單網羅超過30款港式人氣點心、腸粉、面類與粥品，業者透露必吃港點爲臺北大巨蛋店限定獨賣的造型流沙包「球來必中」，神複製棒球、籃球、足球3種球類造型，內餡口味可吃到被星國媒體評爲「新加坡最美味」的「招牌流沙鹹蛋黃」。

另外，廚師團隊援引西餐tasting menu(品嚐菜單)概念推出集合6種人氣點心的「一籠大滿足」，這道料理以特製六角蒸籠上菜，品項含括餃類、燒賣、包子與粉粿，誓言圈粉初訪的饕家。

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