傳承日本國寶料理大師 極致海陸雙饗暖心上桌

欣葉SHABUSHABU北海道鱈場蟹雙人鍋餚。（欣葉日本料理提供）

欣葉日本料理，暢遊日本東北滋味主題料理。（欣葉日本料理提供）

傳承自日本國寶級料理大師極上手藝的正統和食「NAGOMI」，悉心依旬味推出28款秋季限定菜色，爲賓客帶來極致的美食盛宴。

「欣葉日本料理」則以「暢遊日本東北滋味」爲主題，巧妙運用仙台、秋田、青森等東北地區的鄉土料理概念，演繹多款極具特色的和風料理，滿足饕客的五感體驗。依照四季規劃鍋物主題的「欣葉SHABU SHABU」，料理長奢侈結合鱈場蟹、美國極黑牛小排與豐富食材，打造「鱈場蟹海鮮雙人鍋餚」，爲秋季時光迎來暖心又暖胃的療愈感動。

NAGOMI傳承着日本和食的文化精神，依照四季轉換變化菜色，將自然之美與當令食材融入精緻又可口的料理之中，用心演繹着細膩原味的正統和食。伴隨秋季到來，NAGOMI大幅推出28項應景料理，致力提供賓客最豐富的當令旬味。

此次料理長特製季節三品「蟹肉真丈、奶油起士薰鮭卷、白酒無花果」，以會席料理中的「八寸」爲概念所設計，集結山珍與海味，將秋季的自然景色與食材重現於器皿中。

料理長將松葉蟹蟹鉗裹上特製海鮮漿，製成細緻鮮甜的松葉蟹真丈，搭配和洋風格、氣味芬芳的奶油起士薰鮭卷，以及當令無花果製成、微酸帶着酒香的白酒無花果，共同交織出口齒留香的韻味。同樣運用無花果元素的「無花果佐海老胡麻醬」將秋季盛產的生鮮無花果，搭配友善養殖的無毒白蝦，佐以特調胡麻醬調味，入口滿是天然的好滋味。