吃蜂蜜竟能降血糖 醫曝食用頻率 還可增加好膽固醇

蜂蜜含有氨基酸、益生菌、多酚類等180種健康成分，研究發現適量食用還有助降血糖。（示意圖，Shutterstock／達志）

很多糖尿病人完全不敢碰甜食，不過，腎臟科醫師江守山表示，研究發現，每週吃4~6次蜂蜜的人，出現糖尿病前期的機率，比不吃蜂蜜的人低23%，另項研究也指出糖尿病人吃藥也吃蜂蜜，會比單純吃藥組，降更多的血糖，建議民衆可喝蜂蜜水來保健，不過，他也坦言，臺灣最大問題是市售蜂蜜大多不純。

江守山在臉書粉專PO「很奇怪吧，蜂蜜居然可以預防糖尿病」的文，他指出，一項針對超過1萬8000位華人的研究發現，常食用蜂蜜的人，罹患糖尿病前期的機率比較低。每週吃4～6次蜂蜜的人出現糖尿病前期的概率，比不食用蜂蜜的人低23%。

江守山說，這項來自多倫多大學的研究顯示，蜂蜜可以降低空腹血糖、總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）、空腹三酸甘油酯和脂肪肝指標物（丙氨酸氨基轉移酶，ALT）；蜂蜜還明顯增加了高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）。

江守山接受《中時新聞網》採訪時指出，哈佛大學研究也發現長期吃蜂蜜的人，不會增加罹患糖尿病的機會，正常人吃蜂蜜，對糖化血色素也沒有影響，也就是吃蜂蜜不會誘發糖尿病。

另項研究則將受試者分組，發現糖尿病患吃降血糖藥組，血糖會下降，而在糖尿病患吃降血糖藥加蜂蜜組，則發現血糖會比單純吃藥組降更多。

江守山說，蜂蜜雖然大約80%是糖分，其餘20%爲水分，但當中含有約180種的健康成分，包括氨基酸、維生素、礦物質、益生菌和多酚類，因此可以協助降血糖，一般人與糖尿病患，都可以喝蜂蜜水來保健。

不過，江守山也表示，臺灣喝蜂蜜水來保健最大問題是在於可能喝到假貨，之前一項調查即發現，臺灣市售的蜂蜜有9成是假的，沒喝到純蜂蜜，自然無法獲得降血糖的保健效果。