承認採購樹森牛小排 圓山：我們偶爾才用一下
▲食安風暴延燒至今，連歷史悠久、接待外賓首選的圓山大飯店都被掃到。（圖／記者陳明仁攝）
樹森公司生產「平價標準牛排」使用到頂新問題牛油，臺北市衛生局28日公佈部分店家名單，其中「中標」業者中最讓人震驚的莫過於歷史悠久、接待外賓首選的圓山大飯店。對此，圓山大飯店聲明稿表示，「已將樹森無骨牛小排預防性下架，樹森牛小排不是常態菜色，用量極少數，圓山使用進口頂級牛、國產牛。」
圓山大飯店表示，「向樹森公司的進貨項目確認爲美國無骨牛小排，並未向樹森公司採購被臺北市衛生局認定有問題的平價標準牛排。另外，上週獲知樹森公司部份肉品可能有疑慮後，即刻在10月25日將樹森產品全數退貨。」除了向社會大衆澄清，圓山還於官方網站上公佈採購憑證，並提出四點聲明。
▼圓山大飯店附上樹森公司進貨憑證。（圖／圓山大飯店官網）
圓山大飯店四點聲明如下：第一、飯店在採購任何食材貨品，都是使用經過政府認證合乎標準的品牌；第二、飯店是於今年第一季及第三季才向樹森公司進貨。飯店於上星期獲知此一訊息，已於10月25日預防性將無骨牛小排全數退貨；第三、飯店經常推出不同的牛肉料理，牛小排並非常態性的菜色，牛小排只是極少數的用量；第四、因爲頂新事件，相信很多業者都是受害者，今後將會加強注意食材的選購。