超商雙雄 瘋搶熱食商機

氣溫驟降！爲搶攻冬季熱食商機，7-ELEVEN今年出新招，除了將門市關東煮變成「乾溼分離」的新銷售模式，日前引起討論話題的「熱壓吐司機」年底也將一舉擴大到500店；全家也爲冬季降溫做準備，今年與新竹名店海瑞摃丸聯手打造的「摃丸專賣店」，已快速複製到1,300家店舖，開賣兩個多月業績呈現十倍以上成長。

7-ELEVEN表示，關東煮是熱食自助區的億元小金雞之一，尤其每年10月到隔年1月是關東煮銷售高峰，據觀察，當氣溫來到20度以下時，溫度每下降3度，銷量就會成長一成。

鑑此商機，7-ELEVEN今年嘗試將關東煮湯料分離，依食材特性分爲「蒸鍋」與「湯鍋」，已擴大導入至300間門市。

此外，7-ELEVEN指出，日前引發討論話題的7-ELEVEN熱壓吐司已導入逾250店，並前進澎湖、花蓮、臺東、屏東等空白商圈，預計年底要衝500店。

全家表示，隨着氣溫溜滑梯，暖呼呼的湯品與熱食成爲消費者首選，今年全家創新與新竹名店海瑞摃丸聯手打造「摃丸專賣店」，透過關東煮機方式銷售，目前已有1,300家店舖，平均每日可熱銷破萬顆摃丸。

全家並指出，爲持續滿足消費者不同時段餐食需求，全家也積極推出多元化的商品選擇，日前擴大開賣法式「現烤可頌」跟中式「千層餅」兩款現烤點心，兩項商品每日可銷售破千顆，顯示便利商店除了滿足正餐需求，下午茶時段也出現新商機，預計今年合計將拓展至百店。