鏟內臟脂肪必吃3超級食物 醫：蛋白質不夠害狂堆積

想要消除內臟脂肪，蛋白質也要吃夠。（示意圖：shutterstock／達志）

內臟脂肪過高會對健康造成許多危害，包括脂肪肝、糖尿病都與它有關。對此，家醫科醫師楊智雯列出瘦肚子、減內臟脂肪必吃的3類超級食物，分別是水溶性膳食纖維、植化素及蛋白質。其中她提到，蛋白質攝取量不足，也會導致身體囤積內臟脂肪，包括肉類、豆漿、海鮮等都是很好的獲取來源。

醫師楊智雯在診所YouTube頻道以「瘦肚子！這樣吃就對了」爲題發佈影片，內容爲分享減內臟脂肪必吃的3類食物。首先是水溶性膳食纖維，她指出，其能夠跟水結合，形成黏稠的膠狀物質，可延長食物於胃中停留時間，從而增加飽足感。研究顯示，只要每天多攝取10克的水溶性纖維，內臟脂肪的囤積速度能下降3.7%。它的來源可從多種蔬菜中取得，像是木耳、扁豆、黑豆、奇亞籽等都是不錯選擇。

再來是植化素，楊智雯說，有抗發炎、抗氧化的作用，可減少脂肪組織中的發炎反應，調節脂肪的代謝，包括綠茶萃取物、類黃酮、花青素、β-胡蘿蔔素等都是，可從五顏六色的蔬菜中獲取，像是胡蘿蔔、牛番茄、茄子等，但重要的是要能夠均衡攝取。

最後是蛋白質，楊智雯提到，若攝取不足會導致葡萄糖進不到肌肉中儲存，容易在血液中形成高血糖，造成胰島素的阻抗；此外，蛋白質還能促進飽食荷爾蒙的分泌，可以減少過度進食的情況，有助於降低內臟脂肪的囤積，而食物如肉類、豆漿、海鮮等，都是很好的來源。

國健署曾提醒，內臟脂肪最容易觀察的表徵就是腰圍大小，當內臟脂肪過多會導致腹部肥胖（也就是腰圍過粗），且內臟脂肪活性大，會釋出遊離脂肪酸，流入肝臟導致胰島素阻抗，增加罹患糖尿病和其它各種代謝性疾病的機會。建議男性腰圍應小於90公分（約35吋）、女性腰圍應小於80公分（約31吋）。