餐飲業者強強聯手 港臺合作推頂級魚子醬料理

鮪魚中腹壽司｜魚子醬。（Royal Caviar Club 皇籽匯臺灣提供）

餐飲業者強強聯手拚話題也衝買氣，香港頂級魚子醬品牌Royal Caviar Club與初魚集團合作，即日起，可在全臺初魚集團旗下27間初魚鮨及初魚鐵板料亭品味主廚們以頂級Ossetra魚子醬匠心打造的專屬料理。

包場客制魚子醬套餐菜色 - 和牛｜Bearii魚子醬。（Royal Caviar Club 皇籽匯臺灣提供）

香港頂級魚子醬品牌Royal Caviar Club自2021年正式將品牌版圖進駐臺灣後，便深受米其林主廚及高端餐飲品牌的青睞，包括EIKA盈科、de Nuit法國餐廳、文公館、臺北文華東方酒店雅閣等米其林星級餐廳，MUME餐飲集團以及sushitya壽司家、AJIMI割烹．味美等頂級日料名店。今年冬天，Royal Caviar Club更將隆重與初魚集團合作將頂級魚子醬推廣呈獻給全臺更多的美食愛好者。

Royal Caviar Club 頂級魚子醬。（Royal Caviar Club 皇籽匯臺灣提供）

Royal Caviar Club由擁有「The Caviar Lady」美譽之稱的魚子醬專家奧克珊娜．佐根（Oxana Dragun）所創立，來自魚子醬之鄉 – 俄羅斯的佐根女士爲尋找最高品質的魚子醬，足跡踏遍世界各地，並與全球頂尖的鱘魚養殖場合作，使用俄羅斯及伊朗的傳統永續環保養殖技術，純手工製作出一粒粒純天然不含防腐劑、矜貴優質的海中鑽石「魚子醬」。

花生大福｜Ossetra魚子醬。（Royal Caviar Club 皇籽匯臺灣提供）

同時針對此次合作，RCC亦以初魚鐵板料亭「將廚房烹飪藝術呈現於客人面前」的核心理念爲設計靈感發想，精心客制聯名上蓋，以金屬材質打造近似鐵板的質感的上蓋，圖騰則巧妙融入鱘龍魚魚鰭及日式家徽紋樣，別有一番風趣。並且爲祝賀初魚於臺北101大樓的全新指標店開張，RCC也精心製作兩件藝術掛飾贈與初魚，慶祝新店開幕，也代表對於雙方合作的重視。

Royal Caviar Club創辦人奧克珊娜女士偕團隊致贈藝術掛飾予初魚團隊。（Royal Caviar Club 皇籽匯臺灣提供）

此次與初魚集團合作的核心亮點爲特別嚴選頂級Ossetra魚子醬款式，這款魚子醬是取用魚齡高達10歲的俄羅斯鱘魚魚卵純手工製成，其特殊清甜與堅果的獨特細緻風味非常適合平常少接觸甚至是初次嘗試魚子醬的客人品嚐，初魚集團執行長也率領團隊特別以此款Ossetra魚子醬各自爲旗下品牌 – 初魚鮨及初魚鐵板料亭量身打造兩道專屬佳餚。