不是菌種多就好！解析「益生菌2迷思」你吃對時間了？
「益生菌」是不少人每天必吃的保健品，但許多人對「產品挑選」和「服用時間」仍然霧煞煞！對此，專家指出，挑選益生菌不是「菌數越多」就越好，且益生菌產品本來就需要長期服用，建議「飯後攝取」纔是最佳時機點，因爲這時腸胃中的食糜會中和胃酸酸度，益生菌較不容易被破壞。
輔仁大學食品科學系教授兼蔡宗佑參與灃食基金會講座時指出，依數據來看，人體腸道內有100多兆微生物，但當年紀漸長，不同的生活習慣會逐步影響體內菌種組成，產出不同代謝物，一旦壞菌發展過盛，就容易出現「營養吸收不良、乳糜瀉、糖尿病、高血脂、肥胖、自閉症、失智症、憂鬱症」等問題，因此專家也呼籲可攝取好菌來維持腸道健康。
但許多民衆在購買益生菌時，一定都會疑惑菌數越多就越好嗎？對此，蔡宗佑指出，其實不需要特意追求「菌數多」，反而應着重在於主要成分是否爲「有效菌株」，若大多爲中性菌充數，反而並不能提供真正的「益生」功效，且每種菌株的活力、定植腸道中的能力、功效都不太一樣，基本上和數量並沒有太大的關係。
▲一旦腸道壞菌發展過盛，就容易出現營養吸收不良等問題。（圖／翻攝自pixabay）
另外，關於益生菌的服用時間，則建議在「飯後」。蔡宗佑解釋，除了攝取活菌，有些菌種的代謝物也會有特殊功效，如最新研究發現，腸道菌不僅影響大腦健康，也有助增強肌肉耐受性、提升運動能力，且飯後腸胃中的食糜會中和胃酸，因此飯後吃益生菌也較不容易被破壞。
蔡宗佑提醒，益生菌需要長期服用纔有效，因爲菌種並不能永遠存在體內，它們會先受到胃酸、膽鹽的攻擊與消耗，最終抵達腸道，會在約2周後被代謝、排出體外，長期每日攝取約60億隻菌大抵上已經足夠，但會依各產品菌種活性不同，有不同攝取量，建議購買前可上衛福部審覈通過的健康食品資料網站查詢合格產品。