病菌多到爆！醫揭「賣場雷區Top4」髒到不行…憂：包裝好的食物最驚人

▲你知道大賣場中什麼東西最髒嗎？醫師一次解答。（示意圖／記者楊詩益攝）

文／黃軒醫師

由於covid19的流行，各國的人民，都會到大賣場，排隊凖備入內大采購，我常常看了心驚膽跳的。爲什麼呢？因爲大家來大賣場 ，也會順便把超級細菌（superbugs），帶回家去了⋯⋯

1.手推車當你還沒進入大賣場，你一定會去找一臺手推車，但是手推車的手推把柄，沾滿了許多病菌正在等你接觸。其實不管你到哪裡的手推車，都可能是你逛市場內，最髒的工具之一。

如果你到的是…

a.傳統市場如果你是在傳統市場用的手推車，那手推車的把柄，毎平方有7萬3356菌數，約是你家浴室門把（每平方203菌數）361倍多的病菌沾滿。

b.百貨市場如果你是在百貨市場的生鮮超市，用手推車，那手推車的把柄，毎平方有8112菌數，約是你家馬桶沖水手扣（每平方30菌數）270倍多的病菌沾滿。

c.大賣場如果你是在大賣場用手推車，那手推車的把柄，毎平方有1006菌數，約是你家廚房門把（每平方有361菌數）3倍多的病菌沾滿。

以下以大賣場舉例說明而已：

在大賣場的手推車上，約88%是對人體有害革蘭氏陰性菌，依序是革蘭陽性桿菌（6.2%）、革蘭陽性球菌（5%）、芽孢桿菌（0.6%），可見到幾乎什麼病菌都會在手推車把柄上，也就是說你還未進入大賣場採購，每一個人的手就像你的手，帶着充滿病菌的手入大賣場，挑選貨品去了⋯⋯

▲冷凍食品的門竟比手推車更髒。（示意圖／Pixabay）

2.冷凍食品的門

其實大賣場，有一個地點，是比你手推車更髒，你永遠想不到的。那就是大賣場氣溫最低的地方：冷凍食品的門！在大賣場的冷凍食品的門，研究人員毎平方共培養出了3萬3340菌數（比手推車1006菌數，多出很多），是我們手機的1235倍多的病菌。

也許是在看冷凍食品，大家都會開開關關冷凍門，來挑選食材。別忘了，食品要冷凍，也是代表食品易腐壞，工作人員如何處理這些食材，沒有落實洗完手，才能開門，當然會把其手許多病菌沾黏上去了、想一想，各種不同的食材的處理，都會有不同的病菌，所以落實大賣場、工作人員的勤洗手，是保護客戶最重要的服務之一。

3.散裝的食品

我剛剛有說，當你未入大賣場採購，每一個人的手就像你的手，帶着充滿病菌的手入大賣場，挑選貨品去了。其中大家最喜歡挑一下，摸一下，把看一下，又放回𣗙位上，然後下一個雙手沾滿病菌的客人來了，也會重複動作。這樣的集體摸來摸去，你挑我選，每平方養出了331萬個菌數，這是我們家寵物的碗（毎平方30萬5619菌數，其實也很髒啊！）多出了11倍的菌數。

▲醫師認爲，包裝好的食物因爲都悶着，有爛而不知，加上食品易因壓扁而生菌。（示意圖／Pixabay）

4.包裝好的食品

有些食品是包裝好了，把食品包裝在一起，可以提升整體銷售的業績，但也是提升了病菌聚集的數量了。也許是因爲被包裝起來的保鮮食品或擺設攤位，也不易噴消毒藥水，看起來比較乾淨，賣相比較好，即使包裝內已經開始漏汁了，也不易察覺的。大賣場內，除了收藏起來的過期食品，這些保鮮食材，是可能會有最多、最多的病菌了。其數量毎平方約有566萬6667的菌數，比我們家裡的牙刷（214萬218／菌數）多出了3倍的菌數。

怎麼辦，纔好呢？

其實很容易，把上大賣場，就當作是上廁所，如廁後，我們大家都會習慣的「一定洗手」。當你在賣場逛完了，你只要有摸過任何貨品，記得一定要洗手。大賣場工作人員的勤洗手教育更重要了，因爲客戶的健康，間接的掌握在這些工作人員的雙手。如果你把手推車推到停車場，仍然提醒你擺完手推車，至少要用75%的酒精洗手，纔回家去吧！

本文作者：黃軒。醫學博士，榮獲國立臺灣師範大學第12屆（2012）大學傑出校友。 是一名重症醫療專業醫師，是一名古文詩賦愛好者，是一名專欄作家。 着有《肺癌診治照護指南》、《生命在呼吸之間：胸腔科病房的真情故事》、《因爲愛，讓他好好走》、《還有心跳怎會死？：重症醫師揭開死前N種徵兆》。

本文經授權轉自：「黃軒醫師說：出大賣場要勤洗手，因爲最多病菌會在⋯」