被金氏世界紀錄列爲最營養水果是它！建議一天不超過半顆

酪梨富含好的油脂，但熱量也不低，因此建議一天攝取不超過半顆。(圖片來源/Pexels)

病從口入，因此食物的挑選非常重要！「酪梨」被金氏世界紀錄列爲最營養的水果，且豐富的營養及健康功效，近年來不斷被推崇，但它的熱量不低，因此建議一天的攝取量不要超過半顆。

酪梨富含高纖維及鈣、鎂、鉀等礦物質，以及維生素ABCDE、葉酸、單元不飽和脂肪酸、OMEGA-3等營養素，特別是「好的油脂」令人們津津樂道。憑藉着豐富的營養，可以幫助人體維持健康、排便順暢及增加飽足感，不過它的禁忌亦需要注意。

由於酪梨含有較高的纖維，容易造成部分人士的消化負擔，可能導致脹氣及腹瀉等症狀，因此需要特別注意；存在於酪梨中的蛋白質可能會觸發過敏，造成皮膚紅腫發癢、嘴脣或舌頭腫脹、腹瀉等過敏反應，也要多加註意。此外，根據衛福部食品營養成分資料庫顯示，酪梨每100克含有83大卡的熱量，因此建議早餐及午餐食用，並且一天不要超過半顆。

至於酪梨如何挑選，護理師譚敦慈表示，建議挑選外皮褐色、搖晃時可聽到籽滾動的聲音，以及蒂頭處與尾部偏軟的酪梨。通常大賣場販售的酪梨偏生，催熟的方式可以與蘋果、香蕉放在一起，切勿放置冰箱冷藏，應放在通風常溫處；過熟的酪梨則適合做成沙拉食用。

譚敦慈分享，可以將半顆酪梨切塊，並與燙熟的蝦子、酸甜的鳳梨拌在一起食用，不用加任何一滴醬，即成爲一道健康又美味的酪梨沙拉，非常適合炎炎夏日及生活忙碌的人，健康飲食輕而易舉。