爆漿菓露鬆餅只要10元 大溪老街藏有童年美好滋味
文、圖／九五惡妻
談到兒時的滋味，「雞蛋糕」絕對是許多人忘不了的回憶。鬆鬆軟軟的雞蛋糕，剛出爐的時候又綿又軟，外皮還帶着點酥脆，撲鼻的香氣溫暖又香甜，總是令人忍不住一口接一口。
漫步大溪老街，有機會看見一位阿伯擺着手推攤子，低頭烤着雞蛋糕以及菓露鬆餅。看着輪廓已經模糊的雞蛋糕模具，不難想像得出經營的歷史。雞蛋糕6個20元，菓露鬆餅則是1個10元；在這個物價高漲的年代，顯得特別實惠。許多大人跟小朋友，總是圍在攤車前，期盼着雞蛋糕出爐。
▲不停翻轉的模具，看得出店鋪的歷史。
倒入面汁，然後蓋起模具，經過幾次翻轉之後，一個個胖嘟嘟的雞蛋糕就完成了。散發出金黃色色澤的雞蛋糕，擁有綿密的口感，外型雖然不是流行的海綿寶寶、凱蒂貓造型，吃起來卻有一股真正符合老街氣息的「古早味」，顯得單純而友善。
▲一口咬下菓露鬆餅，就會流出又濃又香的奶油甜餡。
至於名字相當特別的「菓露鬆餅」，則是阿伯從日式和菓子改良而來的巧思。阿伯透露，以前吃過羊羹等日式甜點，很想要創造出相似可口的滋味。但是考慮到成本跟售價，所以逐漸實驗、修正，終於創造出了裡頭添加奶油內餡的菓露鬆餅。
拿到菓露鬆餅之後，阿伯貼心地提醒顧客：「吃的時候裡面很燙！要小心！」的確，橢圓形的鬆餅散發着陣陣熱氣；一口咬下，裡頭馬上流出又濃又甜的熱奶油餡料，配着雞蛋與麪粉香的餅皮，儘管口味純樸，但卻充滿了滿滿地幸福感。
▲親親純蛋糕只是一臺推車，得仔細找找才能發現。
阿伯說，自己沒有添加什麼添加物，憑的都是真材實料，所以吃起來才能保有雞蛋糕與鬆餅真正的滋味。比起坊間精緻的蛋糕或點心，吃着阿伯的雞蛋糕，嘴巴里不僅是食物本身的美味，更是一種懷舊的氛圍吧！