《百貨股》統一超推「7-ELEVEN饗吃鍋火鍋專區」搶冒煙商機

入冬首波低溫來襲，據內政部統計，2024年9月底平均每戶平均人口數僅2.5人，人口結構越來越精簡、小家庭與單人居住模式成爲主流：且根據外部市場統計，以2至4人一起吃鍋比例最高，近7成消費者是不分時段與季節，想吃鍋就開鍋，7-ELEVEN掌握「冒煙商機」，以全天候自煮即食、小份量可開鍋爲訴求，首創推出全新「輕火鍋」新商模。

統一超表示，超商貨架擺放的方式往往是線下通路提升銷售的關鍵，「7-ELEVEN饗吃鍋火鍋專區」改變超商過往火鍋商品的陳列模式，相較行之有年的短週期單座落地紙架，特別設計貨架關聯性佈局，例如肉品搭配蔬菜與湯底的集中陳列，有效提升業績達5成以上。

再者，7-ELEVEN在門市提供可微波即食的鮮食鍋物料理，並在門市預購及線上i預購平臺販售名店火鍋，每年鍋物相關業績持續穩定成長1至2成，「7-ELEVEN饗吃鍋火鍋專區」不僅將擴大火鍋商品銷售，同時以專門獨立貨架方便消費者購買，將啓動快速擴大展店，可望帶動鍋物相關業績持續樂觀成長。

7-ELEVEN洞察市場需求，以「輕火鍋」概念規劃全新「饗吃鍋火鍋專區」，主打適合1至3人享用的「輕火鍋」選擇，共有「名店湯底」、「嚴選肉品」、「有機蔬菜」、「豐富火鍋料」四大結構，多種小份量且經專業選品火鍋周邊，以「24小時就近買」、「外送平臺服務」兩種消費情境，滿足個人、小家庭與上班族隨時隨饗吃鍋需求。

統一超表示，專區商品劃分爲常溫、冷藏、冷凍三大溫層，依據商圈需求靈活調整專區規模，同時加強標示火鍋專區氛圍情境，提升消費者購物的便利性，如同來到24小時的自助火鍋店，隨時隨地都能快速開鍋；此外，7-ELEVEN特別強化火鍋商品的外送服務，於foodomo、Uber Eats、foodpanda三大外送平臺同步開設線上「火鍋專區」方便消費者快速下單，可選擇「外送」或「自取」模式，無論是在家享用，還是下班途中順道取餐，均可享受流暢購物體驗。