80家蛋黃酥大評比!冠軍超狂「回購意願99.5%」:酥脆完美

▲80款蛋黃酥評比。(圖/甜點精算師授權引用)

記者鄺鬱庭/綜合報導

每年中秋節一到,很多名店都會推出蛋黃酥。IG一名「甜點精算師」今年評比了80間蛋黃酥之後,列出回購率排行榜,前三名分別是「艸式(回購率99.5%)」、「不二糕餅(回購率99.1%)」、「聯翔餅店(回購率99%)」。另外,她還製作送禮指南,幫忙挑出哪家蛋黃酥適合送另一半、長輩、客戶、朋友。

原PO在「Dcard」發文「全臺80間蛋黃酥大評比,這家讓我爆肥10公斤!」今年品嚐下來,發現越來越多店家嘗試創新,不僅有傳統的蛋黃酥,還有各種口味的新品。吃遍80家蛋黃酥後,她列出超詳細「80款精選蛋黃酥評比」圖解,還製作「蛋黃酥送禮指南」,並加碼「12星座蛋黃酥送禮指南」。

評比中,她以回購率當成排行依據,第一排都是回購率高達90%以上的蛋黃酥,分別是「艸式(回購率99.5%)」、「不二糕餅(回購率99.1%)」、「聯翔餅店(回購率99%)」、「烏邁(回購率90%)」、「慶祝(回購率90%)」、「林記糕餅(回購率90%)」、「不二坊(回購率90%)」、「Mr.啃(回購率90%)」,第二排開始的回購率就剩80%了。

至於前三名爲何給艸式、不二糕餅和聯翔餅店?她表示,第一名「艸式甜點」是近評測尾聲才吃到的蛋黃酥,「當我苦惱今年沒有讓我又驚又喜的蛋黃酥天菜時,它出現了!在完美傳統的蛋黃酥裡,加了一些焦糖底的小巧思,表皮跟底都好酥脆好完美!」

▲前三名淺談。(圖/甜點精算師授權引用)

再來,她贊第二名「不二糕餅」的酥皮、甜度跟質地都完美的紅豆泥,還有烤出完美香氣的蛋黃,讓她一想到就留口水。至於第三名「聯翔餅店」,其實在去年評比中奪下第一過,「去年的第一名!CP值跟美味度,無可挑剔,淚推」。

在「蛋黃酥送禮指南」的部分,想送另一半可選「Mr.啃」,因爲比演唱會門票還難搶,包裝簡單有質感,是低調行家;送長輩就可選「阿饅蛋黃酥」,因爲紅豆泥的糖是用海藻糖替代,「健康又好吃,送長輩一定沒問題」;送客戶則挑「不二糕餅」,店家已經把傳統蛋黃酥做到極致,「無可挑剔的好吃,價格又實惠,送禮不會錯~」。最後,送朋友可考慮「艸式甜點」,「一定要跟朋友分享吃吃看,但我覺得你會捨不得送,自己都吃掉」。

▲送禮指南。(圖/甜點精算師授權引用)

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※本文獲「甜點精算師」授權引用。