500盤2024／落地生根獎：稗田良平 獨立打造盈科獲肯定

前米其林二星「祥雲龍吟」主廚稗田良平，深耕臺灣10年，首度獨立門戶、籌備一年打造新餐廳「盈科 EIKA」，他說，我希望這是一間能讓人們有期待、擺脫「日常」的餐廳。此次獲頒500盤的「落地生根獎」，代理人對於新餐廳即能奪盤，開心表示，非常感謝。

「盈科」主打着「用世界的食材，詮釋臺灣風格的日本料理」，坐落在大稻埕一處具有歷史意義的老宅。餐廳海納全世界的優質食材，以極富生命力的技法融合臺灣風味，希望詮釋「只在有臺灣才能做到的日本料理。」

落地生根獎頒予稗田良平，代理人開心表示，非常感謝。圖/500輯攝影團隊提供

#500盤2024 #第四屆500盤 #The500DishesAward2024#第一份臺灣人觀點的美食評鑑

主辦單位｜500輯

指定用酒｜麥卡倫 單一麥芽威士忌

合作伙伴｜臺北101、中國信託銀行

友好夥伴｜inline、將來銀行 NEXT BANK、新光三越

精品夥伴｜浪琴錶、斐儷珠寶

支持協力｜Babu Long 巴部農天然鹼性礦泉水、丸莊醬油、永豐餘生技Green&Safe

場地協力｜臺北晶華酒店

※ 酒後找代駕！禁止酒駕，飲酒過量有礙健康