【500趴直擊】數千人擠爆臺北101水舞廣場，500趴質感市集成信義區亮點

世界面包大賽冠軍陳耀訓與臺東Sinasera 24主廚楊柏偉攜手推出的「海味刈包」。記者陳立凱／攝影

由「500輯」主辦、2020年秋末最受矚目盛會「500趴」今天在臺北101水舞廣場登場。結合華麗音樂組合、藝術策展、獨家美食、藝術家快閃等多元策展濃縮於一日，在獨家美食上更堪稱是一時之選，也讓500趴美食成爲信義區的一日限定亮點。

其中，世界面包大賽冠軍陳耀訓與臺東Sinasera 24主廚楊柏偉攜手推出的「海味刈包」、Simple Kaffa興波咖啡團隊聯手新竹春池玻璃聯手合作限量杯組，強強聯手的跨界合作，在活動正式開始前就已經聚集大量排隊人潮。

2017年拿下世界面包大賽冠軍的陳耀訓，與曾在米其林三星餐廳工作、後來選擇在臺東長濱做Fine Dining的Sinasera 24主廚楊柏偉，兩位首次以共創形式參與市集，並將「世代混搭」主題味覺化，推出充滿特色的「海味刈包」。

「海味刈包」。記者陳立凱／攝影

「海味刈包」以有機野薑花磨成粉加入麪糰揉合發酵，選用膠質豐富如豬腳口感的臺東旗魚尾，製成海味三層肉，當季磨碎的南瓜籽取代一般花生粉灑在魚肉上，碰撞出令人玩味的新鮮滋味。

陳耀訓表示，很開心能夠參加首次舉辦的「500趴」，特別是整個活動呈現出來的活潑氛圍，都讓團隊相當開心，有參加派對的興奮感。另外也因爲是首次嘗試與餐點來跨界合作，所以整個過程都相當新鮮有趣，也期待今天爲信義區帶來不同滋味。

「海味刈包」的魅力，更是在活動還沒正式開始前就吸引排隊人潮。來自臺北的陳小姐說，之前就聽過Sinasera 24，但一直沒機會前往品嚐，所以第一攤就特別鎖定，也很期待「500趴」的其他美食和音樂表演。

臺灣首位在世界冠軍咖啡師大賽（WBC）奪冠的吳則霖所帶領的Simple Kaffa興波咖啡團隊，也是「500趴」攤位的亮點之一，現場除了販售特調咖啡外，還爲了本次活動推出兩款限定創意飲品，更聯手新竹春池玻璃聯手合作限量杯組，同樣吸引不少死忠粉絲前來，短短1個多小時就賣出將近百杯咖啡。

吳則霖說，Simple Kaffa過去有不少擺攤經驗，但是對於「500趴」展現出來的活力及創意，讓他依然印象十分深刻。他認爲活動主要訴求的質感青年，是願意花費更多金錢或心力追求有質感、有品味的人事物，這也正是Simple Kaffa希望傳達的，希望每個人都可以來品嚐一杯用心準備、充滿態度的咖啡。

世界面包大賽冠軍陳耀訓與臺東Sinasera 24主廚楊柏偉攜手推出的「海味刈包」。記者陳威任/攝影

PChome董事長詹宏志(右)現身「500趴」現場，並與「世界冠軍咖啡師」吳則霖在Simple Kaffa興波咖啡攤位前合照。記者陳立凱／攝影

Simple Kaffa興波咖啡吸引不少咖啡愛好者排隊品嚐。記者陳威任/攝影

500趴 ── 世代混搭╳質感重擊

活動時間：11月7日（六）11:00—20:00

活動地點：臺北101水舞廣場（近捷運臺北101/世貿站4號出口 ）

活動網址：https://topic.udn.com/event/500party