20 道罐裝豆子打造的簡易美味晚餐等你來

酒醉豆

撰稿人埃斯特萬·卡斯蒂略（Esteban Castillo）表示：“Frijoles borrachos（酒醉豆）是南德克薩斯州的傳統配菜，通常包括培根、西紅柿、辣椒、香料和深色墨西哥啤酒——這湯滋味濃郁。啤酒使它們成爲 borrachos 或‘醉豆’，格外特別。”

辣椒豆配米飯

四罐斑豆、一罐碎西紅柿和 1 磅碎牛肉或火雞肉構成了這頓令人滿意的微辣餐食的主要部分，45 分鐘即可完成。可以放在米飯上，要是您願意的話，放在土豆泥上也行。

羽衣甘藍配白豆和香腸

如果您有半小時，您可以用炒羽衣甘藍、白豆（試試海軍豆、白芸豆或大北方豆）和甜或辣的意大利香腸快速輕鬆地做出這頓飯。如果您手頭有，可以用瑞士甜菜、蘿蔔葉、甜菜葉或羽衣甘藍代替。

黑豆玉米餅碗

用孜然和大蒜給罐裝黑豆調調味，然後把它們跟紅甘藍、鱷梨、莎莎醬、奶酪和酸奶油一起放到米飯上。味道和口感的結合成就了一道令人愉悅、美味的菜餚。

火雞黑豆辣椒

只需 15 分鐘就能開始烹製這道辣味菜餚。從罐裝黑豆和火雞肉末開始。加入一些新鮮的胡蘿蔔、洋蔥和紅甜椒，再添上諸如雞湯和香料這類常備食材，然後讓它們一起燉 75 分鐘。剩菜冷凍起來很好。

三豆沙拉

這既可以是一頓豐盛的午餐，也可以作爲晚餐或野餐的配菜，這個沙拉有白芸豆、紅芸豆和鷹嘴豆。將豆子與芹菜、洋蔥、歐芹和迷迭香拌在一起，然後淋上容易製作的醋汁。只需要大約 10 分鐘就能做好，然後在冰箱裡冷藏以使味道融合。

檸檬西蘭花配白豆

用檸檬片炒制的西蘭花與白芸豆以及一些紅辣椒粉相混合，帶來了些許辣味。美味！

黑豆雞蛋早餐玉米餅

快速、簡單又營養，將炒雞蛋、奶酪和黑豆填滿玉米餅。快速煎一下，搭配莎莎醬食用。做一批並冷凍一些，方便整個星期的快速早餐。

簡易托斯卡納豆湯

在以雞湯爲基底的湯中，胡蘿蔔、洋蔥和芹菜這一經典的湯料組合與白豆、菠菜或羽衣甘藍相結合。旁邊配上撒有帕爾馬乾酪的烤麪包片，非常適合蘸着吃。

求婚豆

高級編輯勞雷爾·倫道夫說：“任何一種白豆都可以，比如白芸豆、海軍豆和大北方豆。”

黑豆玉米片碗

這頓快速晚餐大約 5 分鐘就能搞定，無需進行切碎處理。您只需將常見的食品儲藏室和冰箱裡的食材組合起來就行。

白雞肉辣椒醬

這種比德克薩斯辣椒更溫和、更美味的表親，用雞肉和白豆代替了牛肉和紅芸豆。它美味可口，令人感到溫暖。爲了讓這道菜更簡單，可以使用烤雞。

西南三豆沙拉

諸如易碎的科蒂哈奶酪、黑豆、斑豆、墨西哥胡椒和芫荽這類得克薩斯-墨西哥風味的食材與青豆一同，給經典的三豆沙拉帶來了西南部的風味轉變。甜酸橙調味汁讓這道菜完美收官。

椰子飯和豆子

這種對加勒比地區豆子和米飯的改良做法使用了罐裝芸豆作爲便捷之選。用椰奶來燉煮米飯，以此增加其濃郁程度。蘇格蘭帽辣椒帶來了點兒辣味。可作爲午餐或作爲烤雞的配菜。

奶油玉米粥配白豆和烤西蘭花

玉米粥和豆子給這滿滿一碗的美味增添了植物蛋白。營養酵母增添了堅果的味道，烤西蘭花帶來了蔬菜。可以隨便換成烤花椰菜或者球芽甘藍。

西南部平底鍋雞肉配豆子和玉米

用醃製雞肉、黑豆以及西南部風味來製作這道平底鍋餐當作晚餐。然後把剩菜留到明晚做碎肉玉米餅，這太棒啦！

白豆金槍魚沙拉

這款沙拉用到了許多食品儲藏室的常備食材——罐裝豆子、罐裝金槍魚、洋蔥和檸檬（或酸橙）。芝麻菜爲這款簡單的沙拉增添了一些色彩和微微的苦澀味。它在冰箱中可保存 3 天，所以多做一些，帶去上班當午餐。

西南素食砂鍋

罐裝豆子、罐裝西紅柿、罐裝綠莎莎醬、西南香料，再加上大量新鮮蔬菜，製成了美味的砂鍋菜。上面放上切達乾酪餅乾，這是一道令人感到舒適的菜餚。

爐竈玉米餅湯

如果您喜歡牛肉玉米餅，那您也會喜歡這款湯。從食品儲藏室取出罐裝豆子，再加上烤火切丁西紅柿、切丁青椒和玉米，製成這款富含常備食材的湯。它也充分利用了您的幹香料。在這款濃稠、豐盛的湯中加入您喜歡的配料。

地中海鷹嘴豆沙拉

鷹嘴豆爲這款沙拉增添了蛋白質，裡面充滿了洋薊心、橄欖、西紅柿、黃瓜和青蔥。上面放上羊乳酪和濃郁的醋汁。您也可以根據手頭現有的食材進行定製。沒有橄欖？試試刺山柑。沒有鷹嘴豆？用白豆。山羊奶酪和羊乳酪的效果一樣好。