2 招挑到高品質的真牛排，好吃還便宜

誰能拒絕一塊滋滋冒油、入口即化的牛排呢？

表面是由美拉德反應產生的焦褐脆殼，一口咬下去，充盈的汁水在嘴裡爆炸開，鮮嫩 Q 彈的肉香直衝天靈蓋！

來源：giphy.com

好吃的牛排是令人難忘的，但挑到一塊好牛排，卻讓很多人頭疼，一不小心就成了冤大頭。

因爲加在牛排前面的「形容詞」實在是太多了，原切、整切、菲力、西冷、肉眼、谷飼、草飼，還能任意排列組合，光看着頭已經開始嗡嗡的了。

還有許多牛排，一看配料表，糖、鹽、玉米澱粉、卡拉膠……一大串添加劑。

圖片來源：網絡

如果你想吃到便宜、好吃、品質高的牛排，按照下面幾個簡單的小技巧挑，基本不會出錯。

品質牛排怎麼挑？

不只是看「原切」

想挑到好牛排，咱得先學會識別「原切」：

原切牛排是指未經拼接、未添加任何成分或預處理，直接在無菌低溫車間從整塊牛肉上切割包裝的牛肉[1]。

如果包裝上出現「整切、調理、原切調理」等，都不是原切[2]：

整切 / 調理牛排：一般 1 公斤牛肉可做出 1.6 公斤整切牛排，原切調理也是調理。

牛肉爲原料，配以輔料調理加工，經修整、醃製、成型，添加水、調味料、保水劑等成分會讓牛肉重量增加。

合成牛排：用小牛肉拼接，配料會有卡拉膠等粘合劑，形狀標準規則。牛肉更少，成本更低。

有些牛排宣傳的時候會虛晃一槍，這時要細看「包裝」，滿足下面的要求才是真正的原切牛排：

● 配料表：原切牛排配料有且只有牛肉。

● 執行標準：原切牛排的執行標準通常爲 GB 2707、GB/T 17238 [3]，調理牛排常執行的產品標準爲 SB/T 10379。

● 進口牛排，則還要看入境檢驗檢疫證明。

另外，原切牛排也分等級，比如根據大理石紋、肌肉色、脂肪色等分級[4]：

中國的原切牛排等級標準如下

通常，谷飼牛排比草飼的牛肉色澤更好、大理石紋更清晰，肉質更細嫩[5]。

知道你想吃塊好牛排，咱就精挑細選給你帶來一款優質的「原切牛排」套餐——

源自澳洲、阿根廷的安格斯牛

真「原切牛排」，配料只有牛肉

高品質的華牧鮮牛排

牛排色澤好，呈清晰的大理石紋，脂肪呈白色，肉質緊實有彈性。

解凍後的華牧鮮牛排

當與滾燙的鐵鍋邂逅，牛排彷彿從沉睡中甦醒，牛肉組織瞬間爆裂，釋放出濃郁的香氣，嚼勁恰到好處。

自己拍的

每片真空包裝，好儲存、好拿取，全程冷運配送，解凍後，分分鐘做出各種創意美味～

牛排做法，後文有詳細介紹

華牧鮮套餐含 3 款，共 13 盤牛排：

澳洲谷飼眼肉 160 g * 5 袋 + 澳洲甄選雪花牛肉 160 g * 5 袋 + 阿根廷谷飼板腱 120 g * 3 袋。

限時直降只要 299 元

贈送相同數量黑椒醬 + 1 瓶 80 g 海鹽

再送專門煎牛排的鑄鐵鍋（22 釐米）

牛排套餐 13 盤

不需要鍋的可選 13 片送 2 片澳洲谷飼西冷牛排，總共 15 片 299 元，贈送相同數量牛排黑椒醬 + 1 瓶 80 g 海鹽，單片到手低至 19.94 元！

擔心量大吃不完的朋友們，也別擔心，我們這次還準備了小規格的開團：

① 8 片牛排 + 贈鑄鐵鍋套裝：澳洲谷飼眼肉 160 g * 2 袋 + 澳洲甄選雪花牛肉 160 g * 4 袋 + 阿根廷谷飼板腱 120 g * 2 袋，開團價 199 元，贈送牛排鍋 1 個 + 8 包牛排醬。

② 10 片牛排套裝：在以上 8 片基礎上，再贈送澳洲谷飼眼肉 160 g * 2 袋，開團價 199 元，包含 10 包牛排醬。

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PS：下單後的用戶，記得在留言區評論你的訂單號，我們會隨機抽取 15 位小夥伴，派發福利（半價或送贈品），具體見文末！

0 添加、0 醃製

配料表只有牛肉

雖然「原切」有標準，但如果沒看到實物包裝，還是可能被宣傳矇蔽雙眼。

所以華牧鮮的牛排套餐，每一款包裝都給你看了，原料都只有牛肉，沒有亂七八糟的添加，執行標準都是 GB 2707。

左右滑動查看配料、原料

這幾款原切牛排，紋理和色澤都很棒，清晰的大理石紋，色澤呈現深邃的肉紅色，高品質沒跑了。

不對比不知道，一對比嚇一跳，某些「其他牛排」就沒有清晰的大理石紋、鮮肉色和白色脂肪。

某些其他牛排

三款都是通過嚴格檢測程序的「品質牛排」，都有入境檢驗檢疫證明：

上下滑動查看檢測檢疫證明

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經典部位口感好

谷飼大理石紋清晰

牛肉部位高達二十幾種，但適合做牛排的卻不算多。

每種牛排部位因其肌肉結構、運動量和脂肪分佈的不同，造就了迥異的口感和烹飪方式。

圖片來源：品牌方

這次給你準備 2 個部位的牛排：谷飼眼肉、谷飼板腱，再加一款雪花牛肉。讓你一次領略三種不同的美味體驗！

澳洲谷飼眼肉牛排

三大經典部位之一，特點在於筋膜極少、肉緊實，口感有韌勁，脂肪含量稍多。

它口感細嫩，香甜多汁，煎牛排的時候你就會聞到相當誘人的香氣。

相當適合初次嘗試牛排的寶子，無論是家庭聚會、宴請賓客，是品味與口碑的優選。

在烹飪眼肉牛排時，通常推薦使用高溫快煎的方法。

圖片來源：自己拍的

澳洲甄選雪花牛排

雪花牛排不是某一固定部位。通常是優質和牛或其它頂級牛肉品種中，有着明顯均勻分佈脂肪紋理的部位。

它肉質細膩，入口即化，口感鮮美且獨特。

油花豐富但爽口不膩，口感一流，高脂肪含量使其在烹煮過程中能保持柔嫩。特別適合老人和小孩。

鑑於雪花牛排較嫩，推薦使用低溫慢煎或者快速高溫封煎的方式，避免過熟導致脂肪流失，影響口感。

阿根廷谷飼板腱牛排

主打一個瘦肉多脂肪少。

不僅肉質比較嫩，中間還有一根嫩筋，煎烤過後還帶一點彈脆，使得整塊牛排有了更豐富的咀嚼層次。

板腱牛排同樣適合快煎或燒烤，不過它的質地較緊實，可以自行調整烹飪時間，確保內部達到理想的熟度而不至於過硬。

甄選進口牛肉

源自安格斯牛

好的牛排來自好牛。牛的品種裡，安格斯牛就很出名，因爲它真的好吃。

華牧鮮甄選源於澳洲和阿根廷的安格斯牛，它們是註定了要成爲「牛排明星」的，每天都健身鍛鍊肌肉紋理。

因此每塊牛排都是肌肉線條流暢、肥瘦相間的好牛肉，是吃一口就能讓人「滿血復活」的存在！

圖片來源：品牌方

單片真空包裝，全程冷鏈運輸，零下 18 度低溫鎖鮮，將營養和肉味牢牢鎖住，讓每一片牛排始終保持在最佳狀態，新鮮如初見。

開箱實拍

牛肉作爲不錯的蛋白質來源，無論是孩子、老人、孕婦、減脂期還是身材管理期都適合的理想食材，沒有任何其他配料，安心享受每一口的美味！

這麼高品質的牛排，現在限時開團超值：

299 元得 13 片，還送鑄鐵鍋！不需要鍋的可選 13 片多得 2 片西冷牛排，算一下來單片到手低至 19.94 元！（都送牛排醬、海鹽）

不到 20 元就能得一盤牛排，還要什麼自行車～

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煎牛排得注意細節

更多花式做法待解鎖

牛排對烹飪小白真的很友好，只要掌握基本的煎烤技巧，也能瞬間變身爲朋友圈裡的牛排達人。

牛排煎至兩面金黃，隨意撒點鹽和胡椒，油脂與肉質完美交融，每一口都是滿滿的幸福感。

煎好的牛排要趁熱品嚐，這時它的肌肉纖維還在歡快地釋放着滿滿的汁水。

一口咬下去，那個嫩勁兒和鮮美程度，保準能讓你的靈魂都在舌尖上跳起恰恰！

不過，煎牛排，一定要注意細節！

解凍是門學問，處理得好，牛排纔有望在煎鍋上華麗變身，變成讓人垂涎欲滴的「星級料理」！

千萬別把冷凍牛排拆開包裝解凍或扔水盆裡解凍，那樣做會讓牛排裡的細胞結構遭到破壞，汁水流失嚴重，直接影響口感。

正確的解凍姿勢應該是這樣的：

解凍時需將牛排提前放入冷藏保鮮層 24 小時解凍，或不拆包裝常溫 2 小時左右解凍，用常溫水沖泡 20 分鐘解凍，再撕開包裝，用廚房紙吸乾牛排表面水份！（千萬不要水洗牛排！）

最後教你幾個簡單易學但效果驚豔的牛排烹飪方法～

牛排三明治

融合了西式快餐便捷與牛排精緻口感的混搭美食，絕對是打工人疲憊日子裡的「小確幸」！

烤的外酥內軟的吐司片，緊緊裹住那金黃焦香、鮮嫩多汁的牛排，彷彿談了一場跨界的戀愛，擦出了美味的火花。

這一口下肚，清晨叫醒咱沉睡的靈魂，深夜治癒一天的辛勞，裝點的三堇花也讓平淡的日子增添了一絲小情調～

火山牛排飯

在家也能炮製烤肉店的招牌——「火山牛排飯」！

熱氣騰騰的大盤子上，牛排猶如火山般雄偉矗立，蛋黃彷彿隨時噴發的火山口。

溢出的香濃肉汁沿着周邊流淌，宛如熾熱熔岩包圍着飽滿的米粒，簡直是視覺與味覺交織的盛宴！

沒有什麼比大口吃肉更爽，配上親手調配的靈魂醬汁，真真是太滿足了！

牛排蔬菜

喜歡吃黑椒牛排的，一定不要錯過這道紙包牛排蔬菜！

牛肉外焦裡嫩，滿口的焦香和鮮嫩。空氣炸鍋少油低脂，享受美食的同時，也照顧到了健康。

這道牛排與時蔬的大餐並不複雜，簡單快手又日常，還是控重人士的健康之選～

人生總是充滿挑戰，自從有了娃，挑戰一環套一環，尤其是「給娃做早餐」，堪稱挑戰之最！

短短五個字，就包含了自己起牀、喊娃起牀、幫娃刷牙洗臉、換衣服……等客觀步驟，還有娃生起牀氣、拒絕進食等隱藏關卡，讓本不富裕的一日之晨，雪上加霜！

牛排魔方

巧妙的用牛排，還能做高顏值的下午茶，發個圈，分分鐘贊爆！重要的紀念日和節日搞一下儀式感，氛圍感直接拉滿！

將芒果和牛排這兩個看似風馬牛不相及的元素巧妙結合，口感層次太驚豔了。好友小聚時炫一下手藝，這就是令人耳目一新的創意美食～

操作並不複雜：牛排、芒果切成塊，擺成魔方大廈～，如何製作芒果花朵和牛油果花朵，步驟一看就會～

現在還有限時開團價，超值哦：

299 元得 13 片，還送鑄鐵鍋！不需要鍋的可選 13 片再多得 2 片西冷牛排，單片到手低至 19.94 元！（都送牛排醬、海鹽）

不到 20 元一片的品質牛排，牛排愛好者怎能錯過！

想要小規格的，看這裡：

① 8 片牛排 + 贈鑄鐵鍋套裝：澳洲谷飼眼肉 160 g * 2 袋 + 澳洲甄選雪花牛肉 160 g * 4 袋 + 阿根廷谷飼板腱 120 g * 2 袋，開團價 199 元，贈送牛排鍋 1 個 + 8 包牛排醬。

② 10 片牛排套裝：在以上 8 片基礎上，再贈送澳洲谷飼眼肉 160 g * 2 袋，開團價 199 元，包含 10 包牛排醬。

除了原切牛排，華牧鮮家還有用俄羅斯原切安格斯牛製作的「純牛肉餅」，配料表只有牛肉，沒有其他任何添加！

2:8 的肥瘦比例，恰到好處，脂香四溢，並且貼心地做了去勁處理，不易塞牙更好消化，特別適合給娃吃～

每片牛肉餅 80 g，13 片活動價 99 元，送相同數量的牛肉醬（20 g / 包）；25 片活動價 199 元，贈送 6 包牛肉醬（80 g / 包）+ 6 袋 * 110 g 意麪。

和原切牛排一起帶回家，快手 5 分鐘就能享受高品質牛肉的快樂！

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丁香粉絲專屬福利

下單後一定要在評論區曬出你的訂單號，我們會在所有留言中隨機抽取 15 位，活動期間下單且確認收貨的小夥伴，5 位免訂單一半金額，10 位贈送研磨瓶。

ps：由於精選留言數量有限，不是每條留言都能在前臺呈現，但請放心，我們是在中獎日，從後臺所有留言裡抽取名額，因此開獎前未被精選的留言也有抽獎資格哦。

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參考文獻

[1]《原切牛排與調理牛排的區別》，周光宏，《肉類研究》，2017年第11期

[2]張淼,賈洪鋒,張振宇,等.我國牛排品質識別技術研究現狀[J].食品工業,2023,44(02):175-180.

[3]QB/T 5442-2020 牛排

[4]QB/T 5443-2020 牛排質量等級

[5]孔令旋,李耀坤,孫寶麗,等.谷飼和草飼條件下牛肉品質研究進展[J].家畜生態學報, 2018, 39(10):6.

[6]揭秘常見牛排的種類與特點.《中國食品報》(2023年06月08日06版)

商品信息

● 商品名稱：華牧鮮牛排套餐

●活動時間：2024-10-07 00:00 至 2024-10-11 23:59

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