1類食物能消脂肪肝 醫曝蘋果與茶最有效

國外大型研究發現，多攝取綠茶等富類黃酮食物，可降低得到脂肪肝的風險。（示意圖，Shutterstock／達志）

脂肪肝置之不理，可能演變成肝硬化、肝癌。腎臟科醫師王介立表示，國外一項大型研究發現，多吃富含類黃酮食物的人，能較少吃者，降低19%的脂肪肝風險，特別是多攝取蘋果與喝茶，更能顯著降低脂肪肝風險。

王介立在臉書粉專PO文指出，文獻上早有多吃富含類黃酮的食物（flavonoid-rich food），對身體有益的文章，最近更有一篇大型前瞻性觀察研究，發現多吃這類食物，有助降低非酒精性脂肪肝有關。

王介立指出，這項研究分析了超過12萬名40至69歲成人的飲食數據與健康指標，研究中特別定義的富含類黃酮包括有9種，包括茶（紅茶與綠茶）、蘋果、莓果、紅酒、葡萄、甜椒、洋蔥、黑巧克力、橘類水果（例如橙子與葡萄柚）。

王介立指出，研究中發現，多吃富含類黃酮食物的人，能較最低攝取量的人，降低19%的脂肪肝風險，也能顯著降低肝脂肪百分比與肝臟發炎數值，特別是蘋果與茶的攝取，與脂肪肝風險顯著降低有關，而茶、蘋果、與黑巧克力則與更低的肝的脂肪值具有相關性。

王介立指出，上述研究強調了富含類黃酮食物，可能在脂肪肝疾病的預防與管理上扮演的重要角色，並呼應了類黃酮有助於抗發炎、改善胰島素抵抗與調節脂質代謝的機制作用。

國健署在網站中指出，肝癌有約有2成是脂肪肝所引起，正常情況下，肝臟過多的脂肪堆積會導致肝臟慢性發炎，造成肝臟細胞受損，最終演變成慢性肝病、肝硬化，甚至是肝癌。有研究指出臺灣的脂肪肝盛行率約爲33.3%，在亞洲，每1000個脂肪肝的個案中，一年約有5.3名個案會死亡。

國健署指出，目前沒有直接治療脂肪肝的藥物，因此最好的方式就是養成良好的健康生活習慣，並透過均衡飲食與規律運動，來控制體重及腰圍，以逆轉脂肪肝。